Što je dijeta za promatranje težine?
Dijeta Weight Watchers je metoda usmjerena na mršavljenje i naknadno održavanje idealne težine; to je prilično alternativan program, usredotočen na "edukaciju o prehrani" i na usvajanje zdravijeg načina života, zasigurno modernog, ali ne bez problema.
Dijeta Weight Watchers temelji se na dva kardinalna načela:
- trajno promijeniti prehrambene navike i način života subjekta;
- dosegnuti težinu koja vam omogućuje da se "osjećate dobro" sa samim sobom, točnije sa slikom tijela;
upravo ovaj posljednji cilj izaziva najveće kritike prehrane Weight Watchers, posebno od stručnjaka koji se bave poremećajima prehrane (DCA); kasnije ćemo pokušati razumjeti zašto.
Podrijetlo i evolucija
Dijetu Weight Watchers, koja doslovno znači "kontrola težine", rođen je u New Yorku 1960 -ih od strane Jean Nidetcha. Zbog svog uspjeha tada je izvožen u brojne zemlje širom svijeta; doista, Weight Watchers je naziv prvi "klub" za kontrolu tjelesne težine koji se, iz male profane stvarnosti, zatim specijalizirao usavršavanjem specijalizirane multidisciplinarne tehnike praćenja (bolje rečeno, ovo bi bio "cilj ...), stalno ažurira.
Dijeta Weight Watchers uključuje članstvo (uz naknadu) u motivacijskoj i obrazovnoj skupini za podršku.Budući da je standardizirana metoda, dok koristi stalni i sustavni odnos sa svojim sljedbenicima, dijeta Weight Watchers zahtijeva upravljanje namirnicama što je moguće ujednačenije; u tu je svrhu istoimeni klub razvio matematički sustav ocjenjivanja unesenih kalorija, konceptualno sličan onom iz "Points Diet". Osim nekih vodećih načela temeljenih na obrazovanju o prehrani, oni koji slijede dijetu Weight Watchers moraju stoga poštujte ograničenje dnevnog rezultata pripisanog na temelju individualnih karakteristika (dob, visina, trenutna težina, ciljna težina, spol, razina tjelesne aktivnosti itd.) i kalorijski deficit neophodan za postizanje željenog gubitka težine. Nakon što je ukupna ocjena koje se treba pridržavati poznata, ispitanik će zbrojiti bodove svake pojedine konzumirane hrane, korigirane za relativne dijelove, kako bi ispoštovao ovo opće ograničenje. Općenito, dijeta Weight Watchers daje visoku ocjenu hrani s većom gustoćom energije (većom kalorijom), tako da se relativni dijelovi potrošnje nužno smanjuju i da svaka točka prehrane osigurava standardnu količinu kalorija. (35 -45 Kcal po točki) bez obzira na izvor iz kojeg dolazi.
Bonus bodovi se također mogu pripisati individualnom rezultatu, koji se može potrošiti tijekom tjedna po volji, dok su daljnja povećanja bodova predviđena za one koji se bave tjelesnom aktivnošću (proporcionalno njezinom intenzitetu i trajanju). dan, a zatim ih koristiti na poseban dan (na primjer za uključivanje klasične vikend pizze u prehranu).
Za razliku od drugih prehrambenih modela usmjerenih na smanjenje tjelesne težine, dijeta Weight Watchers ne temelji se na potpunom isključivanju određene hrane, već utvrđuje pravila koja smanjuju konzumaciju određene hrane u korist drugih koji se smatraju zdravijima (vidi sljedeće poglavlje). Jedine zabrane mogu odnose se na žestoka pića i gazirana i slatka pića. U svakom slučaju, prije svega, potrebno je poštivati kalorijska ograničenja koja nedostaju u drugim vrstama prehrane gdje se dopuštena hrana može uzimati po želji bez ograničenja u količini. dijeta u znatnoj mjeri uravnotežena i uglavnom dijeljena prehrana, iako nezgodnija za slijediti.
Osim toga, klub za podršku povremeno se sastaje kako bi usporedio različite dobivene rezultate i izrazio profesionalni (stručnjaci) i kolektivni (sudionici) sud o samoj skupini i o pojedinim članovima; svojevrsna "grupna terapija". S širenjem suvremenih tehnologija, takvi se sastanci mogu održavati i putem interneta.
U prehrani Weight Watchers često se preporučuje uporaba posebnih dodataka prehrani, poput dnevnih multivitaminskih dodataka, ili tradicionalnih prehrambenih proizvoda sa smanjenim sadržajem kalorija, u svakom slučaju u skladu s njegovim načelima.
Kombinacija prehrane i psihologije temelj je uspjeha postignutog dijetom Weight Watchers, koja djeluje i na prehrambeni dio kroz redovitu prehranu, i na psihološki putem kolektivne motivacijske podrške.
Kad ispitanik dosegne željenu ciljnu težinu, započinje razdoblje prilagodbe prilagođavajući prehranu kako ne bi izgubio ili dobio na težini. Ako nakon prvih šest tjedana održavanja težina ne fluktuira za više od jedan kg u odnosu na postignutu ciljnu težinu, ispitanik postaje član životnog programa Weight Watchers i, ako zadrži ovu pravilnost i postojanost, može besplatno sudjelovati na sastancima grupa za podršku.
Pravila prehrane promatrača težine
Prema načelima prehrane Weight Watchers važno je:
- Slijedite jelovnike koje je predložio klub i NEMOJTE prekršiti povećavajući ili smanjujući broj obroka
- Pridržavajte se sljedećih pravila u pogledu konzumacije različitih kategorija hrane:
- Voće: svježe ili konzervirano, ali bez šećera; jednom dnevno konzumirajte najmanje 1 voće koje sadrži puno vit. C (agrumi, kivi, bobičasto voće, ribiz ...); dio mora biti prisutan u jutarnjem obroku
- Jaja: do 4 tjedno (1 ujutro i 2 navečer); sa slobodom kuhanja ali BEZ MASNOSTI
- Sirevi: najviše 120 g tjedno (30 g ujutro i 60 g navečer): asiago, caciotta, gorgonzola, mozzarella, pecorino, caciocavallo, emmenthal, gruyere, fontina, parmezan.
- Ostali mliječni proizvodi: do 75 g ujutro i najviše 150 g navečer, ukupno 225 g tjedno
- Kruh: 30 g bijelog kruha 2 do 4 puta dnevno, ali samo uz obrok (1 porcija uvijek za vrijeme doručka)
- Mlijeko: 250 ml po glavnom obroku ili između obroka 3-4 puta dnevno ili ih zamijenite s 200 g nemasnog jogurta
- Meso i riba: dozvoljeno je nemasno meso, patka i guska; najmanje 3 porcije ribe tjedno
- Mahunarke i povrće: najmanje 3 puta tjedno s obrocima od po 100 g
- Masti: dopušteni su samo margarin i ulja sjemenki; maslinovo ulje samo jednom dnevno; 3 porcije masti dnevno po 1 žlica su dopuštene, ali NIKADA pržene
- Pića: voda slobodno, bez alkohola, čaj i kava dopušteni, ali bez šećera
NAPOMENA: ova pravila mogu biti više ili manje stroga i neznatno se razlikovati prema planovima primjene (za koje se sjećamo da se stalno razvijaju i često se razlikuju od zemlje do zemlje); međutim, čak i kada ne postoje tako stroge preporuke o dijelovima koje treba konzumirati, gore navedena načela u svakom slučaju moraju djelovati kao opće smjernice za usmjeravanje izbora hrane ispitanika uz poštivanje bodova.
Kritična pitanja
Unatoč dovoljno uravnoteženoj i raznolikoj prehrani (u usporedbi s drugim standardiziranim metodama), dijeta Weight Watchers je prilično restriktivna i u svojoj najstrožoj varijanti zahtijeva sastavljanje dnevnika hrane s vaganjem sve hrane.
Nadalje, što se tiče klupskih sastanaka, dijeta Weight Watchers koristi formulu otvorene grupe (tj. "Besplatan ulaz novih sudionika u svaku fazu programa), a NE uvijek pod SPECIJALISTIČKIM liječničkim nadzorom, uz relativnu spannometrijsku primjenu načela kognitivne i nutritivne terapije. Nažalost, ovo zanemarivanje ima značajan utjecaj na uspjeh programa koji, u mnogim slučajevima, trpi u međusobnom sučeljavanju polaznika; uostalom, podsjećamo vas da su česti korisnici sličnih sustava oni pogođeni poremećajima prehrane (DCA), koji zahtijevaju vrlo specifičan psihijatrijski pristup i multidisciplinarnost koja se ne može postići dijetom Weight Watchers. Osim toga, osobe s DCA karakteriziraju "nemjerljivo izobličenje imidža tijela koje, na temelju drugo kardinalno načelo, kroz dijetu Weight Watchers vodila bi ih na razinama mršavosti (produljeno ili prekomjerno ograničenje - za anoreksiju i neke oblike bulimije) ili frustracije (neuspjeh liječenja - za neke oblike bulimije i poremećaja prejedanja) apsolutno se ne preporučuju.
Bibliografija:
- Web stranice: - Weight Watchers na wikipediji - Službena stranica dijetetskih promatrača težine (engleski)
- Pretilost - C. M. Rotella - VIDI Firencu - stranica 450
- Zbornik dijeta, Prirodno zdravlje - U. Raiser - Edizioni del Baldo - stranica 98: 100.
