E481 STEAROIL NATRIJ LAKTILAT
Natrijev stearoil laktilat je aditiv za hranu prirodnog podrijetla, dobiven kombinacijom stearinske kiseline i mliječne kiseline.
Podrijetlo stearinske kiseline može biti biljno ili životinjsko, iako se, gotovo uvijek, koristi ono biljnog podrijetla.
Ovi aditivi u hrani koriste se u raznim namirnicama, prije svega za njihovu funkciju emulgiranja, stabilizacije i kvašenja.
Mogu biti sadržani u raznim proizvodima, poput pekarskih proizvoda.
U ovom trenutku nema poznatih negativnih nuspojava po zdravlje ljudi koje proizlaze iz konzumacije prehrambenih proizvoda dopunjenih natrijevim stearoil laktilatom.
ADI doza: 20 mg po kg tjelesne težine.
