Obožavam tikvice u svakom pogledu, a ljeto je definitivno pravo vrijeme da bolje cijenimo njen okus! Zato vam predlažem neke ukusne i vrlo ukusne lazanje od tikvica! Kako se kaže? Ne želite uključiti pećnicu? Ali recept koji danas predlažem je sirova hrana i ne zahtijeva nikakvo kuhanje. Jeste li znatiželjni saznati kako pripremiti sirove lazanje? Onda ne propustite video!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 111 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 400 g tikvica
- 50 g zelenih maslina
- Neobrađena korica limuna
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica origana
- Nekoliko listova bosiljka
- Q.b. papra
- Q.b. soli
- 5 g pahuljica kvasca
- 50 g badema
- 300 g rajčica San Marzano
- 30 g kapara
Potrebni materijali
- Mandolina
- Pladanj
- Mikser
- Rende za limun ili red
Priprema
- Najprije namočite bademe u vodi nekoliko sati.
- Očistite tikvice, zatim ih operite u hladnoj vodi i uklonite peteljku. Uz pomoć mandoline ili oštrog noža narežite tikvice na vrlo tanke ploške.
- Rajčice operite i narežite na tanke ploške.
- Posložite tikvice i ploške rajčice na tanjur te dodajte malo soli (najbolje integralne), papra, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, nasjeckanog bosiljka, origana i koricu limuna.
- Ostavite da se okusi 15 minuta.
- U međuvremenu se posvetite pripremi sirovog sira. Ocijedite bademe iz vode za natapanje i sjedinite ih u čaši miksera zajedno s pivskim kvascem i jednom ili dvije žlice vode. Miješajte dok ne dobijete pastu konzistencije slične onoj od ricotte.
- Masline i kapare grubo nasjeckajte nožem ili mikserom.
- Oblikujte dijelove sirove lazanje sljedećim redoslijedom: kriške aromatiziranih tikvica, kriške aromatizirane rajčice, ricotte od badema, masline i kapare. Pokrijte opet s drugim kriškama tikvica i rajčice i tako dalje dok ne nastanu tri ili više slojeva.
Originalna ideja
Kako biste dodatno okusili sirove lazanje, možete dodati nasjeckane suhe rajčice ili jelo poslužiti s umakom na bazi nasjeckanog bosiljka, ulja i pinjola.- Poslužite odmah uz malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Alisin komentar - PersonalCooker
Da li vam se svidio recept? Iskreno se nadam jer sam lud za tim! Jasno možete unijeti neke promjene, na primjer zamjenom svježih rajčica suhima ili dodavanjem vrlo tanko narezane paprike!
Probajte i sirove špagete s tikvicama!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Sirova lazanja od tikvica prvo je jelo sa skromnom opskrbom energijom. Kalorije opskrbljuju prije svega lipidi, zatim proteini i na kraju ugljikohidrati. Masne kiseline uglavnom su nezasićene, peptidi imaju nisku biološku vrijednost i jednostavne ugljikohidrate. Vlakna djeluju vrlo obilno a kolesterola nema.
Sirove lazanje od tikvica pogodne su za većinu dijeta, vodeći računa o prilagodbi udjela osobama s prekomjernom tjelesnom težinom. Dopušteni su u slučaju celijakije i intolerancije na laktozu; prikladni su i za vegetarijance i za vegane.
Prosječna porcija je oko 200-250 g (220-275 kcal).
