Burger od svježe tunjevine s umakom od avokada

Alternativna večera ili ukusan sendvič? Bez obzira na koji izbor pada, važno je pripremiti obrok posvećen wellnessu, ali bez žrtvovanja okusa! Zato sam vam odlučio ponuditi ukusan mirisni burger od tune s mentom, limunom i bosiljkom, vrlo svjež i lagan, brz i jednostavan! Idemo raditi!

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 232 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za 4 hamburgera

  • Q.b. papra
  • Q.b. soli
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 grančica timijana
  • Nekoliko listova bosiljka
  • Nekoliko listova mente
  • Netretirani limunov sok i kora
  • 400 g svježe tune

  Za umak guacamole

  • Q.b. (3-4 žlice) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Netretirani sok od limuna
  • Q.b. papra
  • Q.b. soli
  • Pola režnja češnjaka
  • 200 g avokada

  Potrebni materijali

  • Coppapasta promjera 10 cm
  • Daska za sjeckanje
  • Nož
  • Blender ili mort
  • Redovi limuna
  • Papir za pečenje

  Priprema

  1. Svježu tunu narežite na vrlo male kockice.
  2. Usitnjenu tunu sjedinite u zdjeli, začinite solju i paprom. Okus s koricom limuna, kap njegova soka i nasjeckanim začinskim biljem po ukusu (npr. Menta, bosiljak, majčina dušica). Sve promiješajte dodavanjem par žlica ulja.
  3. Na list papira za pečenje stavite okrugli čelični kalup sa strane 8-10 cm.
  4. Žlicu mješavine tune skupite u slastičarskom prstenu i nježno gnječite dok se ne dobije pravilan sloj od oko 1 cm.
  5. Postupajte na ovaj način dok tijesto ne bude gotovo: dobit ćete 2-3 hamburgera od tune.
  6. U međuvremenu se posvetite pripremi popratnog umaka.
  7. Zreli avokado ogulite, pulpu narežite na kockice i sjedinite u blenderu. Začinite solju i paprom, začinite češnjakom i limunovim sokom, a zatim miješajte dodajući onoliko ulja koliko vam je potrebno dok ne dobijete kremu (3-4 žlice).

  Jeste li znali da
  Ovdje predloženi umak od avokada je umak od guacamolea. Kako biste izbjegli oksidaciju aktivnih sastojaka, preporučljivo je zdrobiti avokado u žbuci; alternativno, koristite miješalicu sa smrznutim oštricama, pazeći da se povremeno miješa.

  8. Zagrijte tavu i uz pomoć papira za pečenje ispod podignite hamburger od tunjevine i stavite ga na tanjur: zagrijte minutu, izvadite papir za pečenje i okrenite hamburger uz pomoć lopatice. Kuhajte još minutu. , zatim odmah izvadite iz posude kako biste spriječili da unutrašnjost postane pretjerano suha i drvenasta. Zapravo, meso tune zahtijeva vrlo brzo kuhanje.
  9. Burger od tune na pari poslužite s umakom od guacamolea.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Burger od tune zanimljiva je alternativa klasičnom hamburgeru s mesom! Preporučujem, nemojte ga previše kuhati jer će u protivnom meso postati tvrdo i drvenasto. Predložio sam vam ga s umakom od avokada, ali je i ukusan s jednostavnim pestom od senfa ili rukole!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Hamburger od svježe tunjevine s umakom od avokada vrlo je energično jelo, s rasprostranjenošću kalorija pripisuje se lipidima, zatim proteinima i na kraju tragovima ugljikohidrata.
  Masne kiseline su uglavnom nezasićene (mononezasićene) i proteini visoke biološke vrijednosti. Kolesterol je prilično nizak, a vlakna su prisutna u srednjim količinama.
  Hamburger od svježe tune s umakom od avokada nije prikladna hrana za prehranu osoba s prekomjernom težinom, vegana i vegetarijanca; naprotiv, ona se može prehraniti za druge metaboličke patologije, za celijakiju i za intoleranciju na laktozu.
  Prosječna porcija hamburgera od svježe tune s umakom od avokada iznosi oko 100-150 g (230-345 kcal).