Ako vaša djeca nisu odoljela iskušenju i već su počela otvarati uskrsna jaja, zasigurno ćete kod kuće nakupiti dobre količine čokolade! I koji je najbolji način da ga upotrijebite, ako ga ne spojite kako biste stvorili neodoljive poslastice? Predlažem vam ukusne čokoladne tartufe!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 462 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
Za oko 40 tartufa
- 1 žličica cimeta
- Kora neobrađenih naranči
- 100 ml svježeg vrhnja
- 70 g bijele čokolade
- 70 g mliječne čokolade
- 70 g tamne čokolade
Za dekoraciju
- 20 g nasjeckanih lješnjaka ili badema
- 20 g posipa u boji, praline ili čokolade
- 20 g kokosovog brašna
- 20 g gorkog kakaa
Potrebni materijali
- Zdjele različitih veličina
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Rende
Priprema
- Tamno, bijelu i mliječnu čokoladu grubo nasjeckajte. Sakupite tri čokolade u zdjelu i začinite koricom naranče i prstohvatom cimeta.
Jeste li znali da
Za pripremu ovih tartufa predlažemo da čokoladu aromatizirate cimetom i koricom naranče. Alternativno, možete upotrijebiti i druge okuse, poput: đumbira, ruma, esencije badema itd.
S druge strane, oni koji ne vole arome, mogu ponoviti recept jednostavnom upotrebom čokolade (bilo koje vrste) i vrhnja.
Za vegansku verziju preporučujemo zagrijavanje biljnog vrhnja i kombiniranje s ekstra tamnom čokoladom.- Svježe vrhnje zagrijte i, kad zavrije, ulijte ga u zdjelu s čokoladom, miješajući postupno, dok se ne otopi. Pustite da se ohladi, a zatim ostavite smjesu da se ohladi u hladnjaku sat vremena, pazeći da se ne zgusne previše: konzistencija ganachea mora biti mekana i baršunasta, a ne pretjerano tvrda.
- U međuvremenu pripremite materijal za ukrašavanje tartufa: gorki kakao, naribani kokos, posipe u boji i nasjeckane lješnjake.
- Uz par žličica ili malim kopačem uzmite ganache i zarolajte ga u rukama.
- Svaku pralinu ubacite u ukrase (kakao, lješnjake, kokos i prskanje).
- Tartufe stavite u papirnate čaše i stavite u zamrzivač barem jedan sat prije posluživanja.
- Tartufi se mogu čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci: mogu se poslužiti i smrznuti.
Alisin komentar - PersonalCooker
Tartufi su ukusni slatkiši kojih se nitko neće moći odreći! Druge ideje? Sakrijte prepečeni lješnjak unutar svakog zalogaja ili, za verziju likera, okusite čokoladu rumom!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Čokoladni tartufi su namirnice koje pripadaju skupini deserta.
Imaju veliki unos energije koji im prije svega osiguravaju lipidi, zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini.
Masne kiseline su uglavnom zasićene, a ugljikohidrati prije svega jednostavni; većina peptida ima nepotpunu biološku vrijednost.
Kolesterol je relevantan, a vlakana u izobilju.
Čokoladni tartufi kontraindicirani su u slučajevima prekomjerne tjelesne težine, hiperkolesterolemije, dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije.
Ne podnose prehranu osoba s netolerancijom na laktozu, ali nemaju negativne učinke na celijakiju.
Prihvaća ih vegetarijanska filozofija, ali ne i veganska.
Prosječna porcija grickalica je oko 20-25 g (90-115 kcal).
.jpg)
