Znam da ste pohlepni i da ponekad jednostavno ne razmišljate o prehrani!
S vremena na vrijeme i meni se to dogodi, pogotovo kad sam tužna ili ljuta. Ako se i vama ponekad hrana čini jedinim rješenjem "odagnajte misli", naišli ste na pravi recept za sebe: danas ćemo oduševiti tijelo, nepce i um fantastičnim kordon bleuom! Pogledajmo recept!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 159 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za Cordon Bleu
- 600 g pilećih prsa
- 100 g kuhane šunke
- 100 g sira Fontina
- Q.b. soli
Za pohanje
- 60 g (1 podloga) jaja
- 100 ml mlijeka
- 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Q.b. soli
- Oko 30 g krušnih mrvica
Potrebni materijali
- Daska za sjeckanje
- Tava s poklopcem
- Zdjele različitih veličina
- Okrugla matrica
- Štapići za zube
Priprema
- Čekićem za meso izravnajte pileća prsa kako biste napravili tri velika i prilično tanka odreska.
- Odreske posolite s obje strane.
- Izvučeni sir od sira (npr. Fontina) narežite na ploške i okruglim kalupom napravite tri diska.
- Kuhanu šunku izrežite istim kalupom koji se koristi za sir i dobijte tri diska.
- Otvorite odreske i na jednu polovicu stavite krišku šunke i krišku sira. Krišku mesa preklopite na pola i zapečatite štapom.
Jeste li znali da
Postoje dva druga načina za pripremu cordon bleu -a.
U prvom slučaju moguće je izrezati odrezak od pilećih prsa kako bi se stvorio džep, a zatim ga napuniti šunkom i sirom. Druga metoda sastoji se u izradi korduna bleu preklapanjem dvije kriške piletine, a zatim nadjevom od šunke i sira: u ovom slučaju, međutim, za zatvaranje dva odreska morat ćete koristiti predjela ili sašiti kuhinjskim kabelom.- U tanjuriću ogulite jaje i brzo emulgirajte s kapljicom mlijeka: mlijeko se koristi kako bi se izbjeglo korištenje previše jaja, pa je pohanje postalo lakše. Sol po ukusu.
- Umočite tri kordona bleu u otopinu jaja i mlijeka, a zatim ih uvaljajte u prezle. Ponovite ovaj korak dva puta.
- Ulijte tri žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u vrućoj tavi i smeđi kordon bleu, zadržavajući umjerenu vatru. Kad se zapeče, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i polako kuhajte 10 minuta.
Jeste li znali da
Neki recepti uključuju uranjanje cordon bleu -a u vruće ulje: u ovoj verziji preporučujemo korištenje samo tri žlice ulja. Ako se tekućina previše osuši, tijekom kuhanja dodajte nekoliko žlica vode.- Corbon bleu poslužite vrlo vruć, zajedno sa svježom salatom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Potpuno drugo jelo koje je dokaz tuge! Ovdje bi "idealno bilo sve popratiti" svježom salatom, ovaj put nemojte stavljati pomfrit! Rekao bih da su cordon bleu dovoljni! A zatim dobro trčanje i neke kondicijske vježbe da se sve riješi!
A onima koji žele lakšu verziju, preporučujem cordon bleu pečen i bez jaja!
Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Classic Cordon Bleu jelo je životinjskog podrijetla (nije prikladno za vegetarijansku i vegansku prehranu), sa srednjim unosom kalorija. Energiju opskrbljuju prije svega bjelančevine (s visokom biološkom vrijednošću) i lipidi, dok šećeri i vlakna igraju marginalnu ulogu.Kolesterol je značajan, a masne kiseline izgledaju uglavnom nezasićene.
Klasični Cordon Bleu nisu prikladni za uobičajenu prehranu s prekomjernom tjelesnom težinom i trebali bi ih umjereno jesti oni koji pate od hiperkolesterolemije. Sadrže i gluten i laktozu.
Prosječna porcija je oko 100-200 g (160-320 kcal).
