Jeste li ikada probali izmrvljeni kolač? Pravo zadovoljstvo kad se izmrvljeno i hrskavo prhko tijesto sjedini s ostalim kremastim sastojcima. Danas predlažem ovaj recept, ali u ljetnoj i višeslojnoj verziji, bez upotrebe pećnice. Idemo raditi!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 298 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 300 g suhog keksa
- 30 g maslaca
- 50 ml mlijeka
- 250 ml svježeg vrhnja
- 70 g tamne čokolade
- 70 g višanja u sirupu
- 100 g svježe ricotte
- 3 g stakla
Potrebni materijali
- Šarke sa šarkama promjera 18 cm
- Zdjele
- Torba
- Oklagija
- Električni bičevi
- Papir za pečenje
Priprema
- Kolačiće sakupite u vrećicu i usitnite ih oklagijom dok ne dobijete prah.
- Otopite maslac i ulijte ga u sredinu nasjeckanog keksa. Sve izmiksajte ulijevajući mlijeko, tek toliko da nastane smjesa od vlažnih mrvica.
Jeste li znali da
Količina tekućine (mlijeka) za dodavanje ovisi o vrsti keksa: što je više keksa maslanije, morat ćemo dodati manje tekućine.
Za razliku od klasičnih kolača od sira, čija se podloga priprema od keksa i otopljenog maslaca, u ovom receptu predlažemo miješanje maslaca s mlijekom, kako bi se smanjile kalorije.- Zglobnu tavu promjera 18 cm (ili čelični prsten) obložite papirom za pečenje.
- Trećinu mješavine mrvica rasporedite po dnu posude.
- U međuvremenu omekšajte staklo u hladnoj vodi. Tamnu čokoladu usitnite nožem.
- Svježu pavlaku umutite čvrstom električnom pjenjačom.
- Iscijedite staklenku od natapanja i zagrijte je sa žlicom vrhnja dok se potpuno ne otopi. Dodajte otopljeno staklo u šlag.
- Pola vrhnja pomiješajte s toplom otopljenom čokoladom.
- Čokoladnu kremu prelijte podlogom od keksa.
- Napravite drugi sloj s polovicom preostale smjese od keksa.
- Preostalo vrhnje pomiješajte s višnjom u sirupu i s ricottom. Ovu smjesu rasporedite po keksima i završite s posljednjim slojem mrvica.
- Tortu stavite u hladnjak i ostavite da se stvrdne najmanje dva sata.
- Otvorite zatvarač, odmotajte kolač i poslužite izmrvljeni kolač u kriškama.
- Čuvati u hladnjaku i upotrijebiti u roku od 3 dana. Za duže skladištenje (2 mjeseca), tortu narežite na kriške i stavite u zamrzivač.
Alisin komentar - PersonalCooker
Kolač bez pečenja savršen je za bogatu međuobrok ili za dovršetak važnog obroka: možete ga napuniti mnogim drugim sastojcima, od kreme od ricotte, od mascarpone kreme do voćnog umaka! Što će biti vaš savršeni spoj?Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Višeslojni izmrvljeni kolač bez pečenja namirnica je koja je dio slastica.
Ima veliki unos energije, čije kalorije opskrbljuju uglavnom lipidi, zatim ugljikohidrati i na kraju proteini.
Masne kiseline obično su zasićene, složeni ugljikohidrati i peptidi imaju visoku biološku vrijednost.
Kolesterol je značajan, a vlakna su rijetka.
Višeslojni izmrvljeni kolač bez pečenja namirnica je koja ne podliježe svim dijetama; osobito je kontraindiciran u prehrani kod prekomjerne tjelesne težine i metaboličkih bolesti.
Sadrži laktozu i gluten, pa ga ne mogu konzumirati oni koji ne podnose mliječni šećer i celijakije.
Isključeno je iz veganske i vegetarijanske filozofije (da bi potonji priznali, potrebno je zamijeniti staklastu želatinu od povrća).
Prosječna porcija je oko 30-35 g (90-105 kcal).
