Odresci od soje s tofuom

Danas ću vam pokazati primjer kako je kuhinja nevjerojatno poetična i romantična.
Ako je Shakespeare izjavio da bi "ono što zovemo ruža, s drugim imenom jednako mirisalo", onda mogu reći da bi "odrezak i dalje bio ukusan čak i ako nije pripremljen sa životinjskim mesom".
S vremena na vrijeme padne na pamet nekoliko bisera mudrosti
Ova moja izjava, pomalo bizarna, pomalo smiješna, moram vas upoznati s receptom dana: sojini odresci!

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 202 KCal kalorije po obroku

• Sastojci

  Za 5 sojinih odreska:

  • 250 g kuhane soje ili 130 g suhih žutih zrna soje
  • 250 g tofua
  • Q.b. soli
  • Q.b. papra
  • Q.b. slatke paprike
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Oko 50 g krušnih mrvica
  • Ako je potrebno: 1 žlica sojinog mlijeka

  Kuhati

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  Potrebni materijali

  • Tepsija
  • Cjedilo ili cjedilo
  • Zdjele
  • Blender ili mlin za povrće
  • Žlice
  • Daska za sjeckanje
  • Ploča za pečenje
  • Papir za pečenje

  Priprema

  1. Namočite suhu (ne-GMO) soju preko noći, promijenivši vodu nekoliko puta.
  2. Ocijedite omekšale mahunarke, isperite kako biste uklonili fitate i druge tvari protiv prehrane, a zatim kuhajte soju u puno neslane vode oko 90 minuta ili dok sjemenke ne omekšaju. Alternativno, soju kuhajte u ekspres loncu 40 minuta.
  3. Ocijedite soju i sjedinite je u čaši miksera.
  4. Tofu narežite na komade i dodajte u soju. Začinite slatkom paprikom, začinite solju i paprom. Pomiješajte par žlica ulja i biljnog mlijeka (npr. Sojino mlijeko). Miješajte dok ne dobijete mekano tijesto. Ako je potrebno, prilagodite konzistenciju dodavanjem jedne ili dvije žličice krušnih mrvica. Okusite smjesu i po potrebi začinite solju i paprom.

  Jeste li znali da
  Kao alternativu miješalici, soju možete pasirati s tofuom pomoću jednostavnog mlina za povrće.
  Moguće je aromatizirati tijesto s drugim začinima, kao što su: ljuta paprika, curry, kurkuma, komorač ili drugi.

  5. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
  6. Pripremite jelo s prezlom (pohanje).
  7. Uzmite žlicu tijesta i razvaljajte ga po krušnim mrvicama kako biste oblikovali polpetu. Zgnječite polpetu u rukama kako biste dobili oblik odreska.
  8. Nastavite na ovaj način formirajući još 4 sojina odreska.
  9. Odreske od povrća stavite na tanjur obložen pek papirom. Svaki sojin odrezak prelijte s uljem, pa kuhajte na 180 ° C 15-20 minuta, dok ne porumeni.
  10. Izvadite iz pećnice, pričekajte 5 minuta prije posluživanja da se tijesto malo stvrdne.
  11. Odreske od soje poslužite s miješanom salatom.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Evo mog prijedloga za sojine odreske! Mogu se napraviti na mnogo drugih načina, na primjer, koristeći soju i krumpir (umjesto tofua), ili sojin i namočen integralni kruh, a možete ih kuhati u tavi ili u pećnici. Ako želite, od istog tijesta možete napraviti mesne okruglice od soje ili krokete! Ukratko, zabavite se i eksperimentirajte u kuhinji!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Odresci od soje s tofuom veganska su jela, stoga bez sastojaka životinjskog podrijetla i kolesterola. Imaju prilično važnu opskrbu energijom, koja uglavnom dolazi od lipida.Ugljikohidrati i bjelančevine manje su važni; razgradnja masnih kiselina ide u prilog nezasićenima i vlakana ima u izobilju.
  Odresci od soje s tofuom prikladni su za prehranu ljudi koji boluju od metaboličkih bolesti, ali ih moraju uzimati osobe s prekomjernom tjelesnom težinom u odgovarajućim obrocima. Celijakije ih trebaju izbjegavati, dok za osobe s intolerancijom na laktozu nemaju kontraindikacija.
  Prosječna porcija je oko 100-150 g (200-300 kcal).