Proteinski čokoladni kolač

Tko je rekao da se sportaši moraju odreći slatkiša kako bi ostali u formi? Sport i voli održavati formu, bez žrtvovanja okusa.

Video recept

Osobna iskaznica recepta

• 182 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za bazu

  • 60 g proteina sirutke
  • 30 g gorkog kakaa
  • 50 g mlijeka u prahu
  • 140 g zobenog brašna
  • 250 g bjelanjka
  • 160 g jogurta
  • 100 g eritritola ili 15-20 kapi zaslađivača
  • Aroma vanilije
  • 1 prstohvat soli
  • 10 g praška za pecivo
  • 150 ml vode

  Za punjenje

  • 150 g nemasne ricotte
  • 100 g maslaca od kikirikija
  • 2-3 žlice mlijeka

  Potrebni materijali

  • Četvrtasta posuda sa strane 22 cm
  • Zdjela
  • Papir za pečenje
  • Sito
  • Vaga teži hrani
  • Električni bičevi

  Priprema

  Jeste li znali da ...

  U ovom receptu zaslađivač koristimo u kapima; alternativno, može se koristiti kokosov šećer, eritritol ili stevija.

  Preporučujemo korištenje proteina sirutke s okusom čokolade, ali proteini soje ili graška su također u redu.

  Zobene pahuljice jedno su od najbogatijih brašna u pogledu proteina.

  • U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: zobeno brašno, proteinski prah, mlijeko u prahu, kakao, esenciju vanilije, prašak za pecivo i sol.
  • Pomiješajte vodu, obični jogurt i zaslađivač.
  • Bjelanjke ulijte u posudu električne miješalice i umutite dok ne budu čvrsti.
  • U ostale sastojke dodajte masu od bjelanjaka, pazeći da se miješa od vrha do dna kako se smjesa ne bi urušila.
  • Smjesu izlijte u četvrtastu posudu od 22 cm obloženu papirom za pečenje: pecite na 160 ° C (način rada: provjetravano) oko 30 minuta.
  • Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
  • U međuvremenu pripremite kremu za punjenje: maslac od kikirikija pomiješajte sa svježom ricottom, po potrebi dodajte nekoliko žlica mlijeka kako bi krema postala mekša.
  • Proteinski kolač prerežite vodoravno na pola i napunite kremom od kikirikija. Prekrijte drugim kvadratom kolača: ostavite kolač 2 sata u hladnjaku prije rezanja.
  • Čuvajte u hladnjaku 3-4 dana: konzumirajte kao proteinski međuobrok.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Želite li "praktičniju" verziju? Podijelite tijesto u šalice za muffine i pecite u pećnici: malinu možete sakriti unutra prije pečenja slatkog! Tako ćete proteinski međuobrok uvijek imati sa sobom.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Proteinski čokoladni kolač je namirnica koja pripada skupini slatkiša.

  To je niskokalorični recept, čiju energiju uglavnom osiguravaju lipidi, zatim ugljikohidrati i na kraju proteini. Masne kiseline su uglavnom nezasićene, složeni ugljikohidrati i peptidi imaju visoku i srednju biološku vrijednost. Vlakna su prisutna u velikim količinama, dok je kolesterol nevažan.

  Sadrži neke histaminoliberativne sastojke (kakao, bjelanjak), te daje male koncentracije glutena (iz zobi), a prisutna je i laktoza.

  Proteinski kolač od čokolade recept je s nekoliko kontraindikacija. U slučaju prekomjerne težine potrebno je smanjiti udio i učestalost konzumacije; isto vrijedi i za subjekte koji pate od teških metaboličkih patologija.

  Može negativno utjecati na celijakiju i netoleranciju na laktozu, manje na histamin.

  Poštuje mlečno-ovo vegetarijanske kriterije, ali ne i veganske.

  Prosječna porcija čokoladnog proteinskog kolača je 50-60 g (oko 90-110 kcal).