Ljepota kuhinje je što nema pravila, a u kuhinji je dovoljno upotrijebiti prstohvat mašte za postizanje nevjerojatnih rezultata. Korištenjem alternativnih sastojaka moguće je stvoriti jela "s okom koje vara", poput tjestenine carbonara koju ću vam upravo ponuditi. Ako će se na prvi pogled ovo jelo doimati kao gozba od jaja i slanine, na nepcu bit će to ugodno povrtno iznenađenje.Da vidimo kako pripremiti vegansku karbonaru.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 146 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 180 g špageta ili druge vrste integralnih tjestenina
- q.s. soli
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 naribani muškatni oraščić
- 1 žličica kurkume
- 1 žličica curryja
- 1 žličica slatke paprike
- 50 ml kukuruznog ulja
- 25 ml sojinog mlijeka
- 100 ml vode
- 10 g brašna od slanutka
- 300 g paprike
- 125 g tofua
- q.s. papra
Potrebni materijali
- Tepsija
- Tava za kuhanje
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Vilica za špagete
- Potopna mješalica
Priprema
- Paprike operite, odstranite im peteljke i krajeve. Paprike narežite na tanke ploške.
- Ulijte 1 žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tavi i pecite paprike nekoliko minuta, održavajući visoku vatru. Sol i papar po ukusu. Smanjite vatru i nastavite kuhati desetak minuta.
Jeste li znali da
Oni koji paprikama žele ukloniti kožicu kako bi bili probavljiviji, mogu odabrati kuhanje u pećnici: u tom slučaju paprike moraju biti omotane aluminijskom folijom (cijele, bez rezanja ili uklanjanja peteljke) i kuhane na 180 ° C do 40 minuta.Naknadno uklanjanje kože bit će vrlo jednostavno. Alternativno, paprike se mogu prenijeti preko otvorenog plamena koji može opeći kožu: to se tada može ukloniti jednako brzo. U potonjem slučaju, paprike se moraju skuhati u tavi.- Pomiješajte papriku uronjenom miješalicom dok ne dobije kremu.
- Potopite cijele špagete u blago posoljenu vodu i kuhajte ih 10 minuta ili manje, slijedeći upute predložene u pakiranju.
- U međuvremenu narežite tofu na kockice i ispecite ga u tavi s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Začinite začinima po ukusu (kurkuma, curry, paprika i muškatni oraščić) i lagano posolite.
- Vrhnje od povrća pripremite miješanjem 1 dijela sojinog mlijeka i 2 dijela ulja sjemenki, dok se ne dobije kremasta konzistencija.
- Brašno od slanutka otopite u vodi i dodajte tofuu. Promiješajte nekoliko minuta i dodajte vrhnje od papra.
- Cijele špagete ocijedite iz vode i bacite u lonac.Ugasite vatru i dodajte vrhnje od povrća.
- Kargonara špagete od povrća poslužite sa svježe mljevenim paprom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Tko zna hoće li ovo novo jelo "današnjice" postati veliki klasik "sutra"! Volim izvrtati tradicionalna jela kako bih ih prilagodila različitim filozofijama hrane i jamčim vam da je ovaj recept otporan na svejede!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Carbonara Vegan prvo je jelo sa značajnim unosom kalorija, ali ipak inferiorno u odnosu na klasični recept za svejede.
Energiju opskrbljuju prije svega lipidi (koji su skloni biti nezasićeni), zatim slijede ugljikohidrati i na kraju proteini.Kolesterol nedostaje, a vlakna su više nego relevantna.Finta Carbonara pogodna je za prehranu onih koji pate od hiperkolesterolemije i drugih bolesti metabolizma; ključno je kontrolirati obroke kako ne bi prešli glikemijsko opterećenje u slučaju dijabetesa, stavite ga na tip 2.
Prosječna porcija kuhane hrane je oko 200 g (290 kcal).
NAPOMENA: Nutritivne vrijednosti sa strane odnose se na 100 grama kuhane hrane.
.jpg)
