Ako su blagdani već prošli, ali vaša želja za slatkim ne prestaje, danas predlažem neodoljiv desert sa žlicom: sitnicu. Ovaj izvrsni desert tradicionalno se priprema s ladyfingerima (ili biskvitom) umočenim u alcherme i naizmjence sa slojevima klasične kreme i čokoladne kreme. Kao i obično, ne mogu odoljeti iskušenju da izmijenim originalni recept kako bi bio malo "lakši, drastično smanjivši količinu ukupnih jaja. Danas bih vam želio ponuditi sitnicu na moj način!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 157 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Ukrasiti
- 100 ml svježeg vrhnja ili šlaga od povrća
- 5 g gorkog kakaa
Za podlogu i za kadu
- 200 g bubamara
- 100 ml Alchermesa
- 100 ml mlijeka
Za puding od kakaa
- 500 ml polumasnog mlijeka
- 30 g kukuruznog škroba ili rižinog brašna
- 70 g šećera
- 20 g gorkog kakaa
- 5 g kakao maslaca
Za puding od vanilije
- 5 g kakao maslaca
- 1 vrećica vanilina
- 55 g šećera
- 45 g kukuruznog škroba ili rižinog brašna
- 500 ml polumasnog mlijeka
Potrebni materijali
- Posuda za pećnicu dimenzija 25 X 20 cm
- Zdjela
- Žlica ili kantica za zalijevanje slatkiša
- Posuđe za kuhanje
- Bič
- Drvena žlica
- Vaga teži hrani
- Električni bičevi
- Sito
- Torta ili štrcaljka za slatkiše
Priprema
- Stavite prvi sloj bubamara u staklenu posudu, po mogućnosti odrežite kekse nožem kako se ne bi preklapali.
Alternativa
Kao alternativu ladyfingerima možete koristiti biskvit ili jednostavne suhe kekse.- Pripremite sirup: u maloj zdjeli pomiješajte mlijeko s alchermesom.Žlicom ili posebnom kantom za zalijevanje slatkiša natopite ladyfingerke pripremljenim sirupom.
- Pripremite puding od vanilije. U loncu zagrijte dio mlijeka (oko 350 ml) sa šećerom, vanilijom (ili aromom vanilije) i kakao maslacem (po izboru). Otopite rižino brašno (ili kukuruzni škrob) u preostalom mlijeku. Čim mlijeko u loncu počne ključati, dodajte otopljeni škrob i nastavite miješati pjenjačom ili drvenom žlicom dok se ne postigne odgovarajuća gustoća.
Jeste li znali da
Izvorni recept sitnice sastoji se od naizmjeničnih slojeva ladyfingerka natopljenih alchermesom s klasičnom kremom i čokoladnom kremom. Nudimo lakšu verziju s pudingom od vanilije i pudingom od čokolade.- Ugasite vatru i kipućim pudingom prelijte prvi sloj bubamara.
- U ovom trenutku pripremite drugi sloj bubamara stavljajući ih u izravan kontakt s još vrućim pudingom od vanilije.
- Kisaljke natopite preostalom alcherme kupkom.
- Pripremite puding od čokolade. U loncu zagrijte dio mlijeka (oko 350 ml), zajedno sa šećerom i kakao maslacem. U zdjelu prosijte nezaslađen kakao u prahu i dodajte rižin škrob. Otopite dva praška u preostalom hladnom mlijeku dok smjesa ne ostane bez grudvica. Kad mlijeko u loncu počne kuhati, dodajte otopljeni kakao i škrob, nastavljajući miješati dok se ne dobije prava kremastost.
- Još uvijek kipući puding od kakaa rasporedite po drugom sloju bubamara, poravnajte i ostavite da se potpuno ohladi (prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku).
- Nakon 3-4 sata sitnica će se zbiti. Umutite svježe vrhnje (ili vrhnje od povrća). Tortu ukrasite s nekoliko grančica vrhnja i završite laganim prskanjem gorkog kakaa. Poslužite desert hladan, narezan na ploške.
Alisin komentar - PersonalCooker
Kako bi prezentacija bila još šarenija, predlažem da natopite sloj ladyfingerka sirupom od mente. Rezultat? Šarena i jedinstvena sitnica!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Alice's Soup English prilično je lagan desert, posebno u usporedbi s tradicionalnom verzijom. Uglavnom osigurava jednostavne i složene ugljikohidrate, dok je udio proteina i lipida izrazito niži. Količina kolesterola NIJE prekomjerna kao i količina dijetalnih vlakana. Međutim, to je hrana koju NE smijete konzumirati redovito u prisutnosti metaboličkih bolesti i / ili prekomjerne tjelesne težine. Prosječna porcija ove Zuppa Inglese je oko 70 g (110 kcal).
