Veganski mousse od čokolade

Evo nas opet, Amici del Web, uvijek na vrijeme da vam ponudimo ukusne i primamljive recepte. Danas sam pomislio na naše prijatelje vegane i njihovu relativnu poteškoću u pronalaženju slastica bez sastojaka životinjskog podrijetla, poput jaja i mlijeka. A onda mi je cilj pokazati vam da "veganska prehrana" nije samo sinonim za "zdravu" "I" poštivanje životinja ", ali veganska prehrana također znači jesti dobro i s okusom, a veganski čokoladni mousse koji danas predlažem konkretan je dokaz za to.

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 184 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za pjenu

  • 160 g tofua
  • 250 ml sojinog mlijeka
  • 100 g tamne čokolade
  • 6 g agar -agara
  • 25 g fruktoze

  Za ukrašavanje (izborno)

  • naribana kora neobrađenog limuna
  • par žličica u čokoladi

  Potrebni materijali

  • 2 lonca za umivaonik
  • 1 lonac za otapanje agar agara
  • 1 drvena kutlača
  • Šalice za posluživanje
  • Termometar za hranu
  • 1 bič
  Za dodatne informacije: Mousse od svijetle čokolade

  Priprema

  1. Prvo pripremite vodenu kupelj dodavanjem malo vode u duboki lonac. Pokrijte manjim loncem i dodajte tamnu čokoladu izrezanu na male komadiće i malo sojinog mlijeka kako biste olakšali topljenje.

  Alternativno
  Oni koji ne vole posebno topiti tamnu čokoladu u bain-marieu mogu koristiti mikrovalnu pećnicu, ali pripazite da smjesa ne zagori. U tu se svrhu preporučuje miješati smjesu nekoliko puta, u intervalima od oko 30 sekundi.

  2. U međuvremenu preostalo sojino mlijeko sipajte u drugu posudu dok ne postigne temperaturu od 80 ° C. U tom trenutku smanjite vatru i ulijte agar -agar u prahu, brzo miješajući pjenjačom kako biste spriječili stvaranje grudica.
  3. Kad se tamna čokolada otopila i savršeno sjedinila sa sojinim mlijekom, dodajte agar agar koji se u međuvremenu otopio u sojinom mlijeku.
  4. Pustite da se smjesa malo ohladi nekoliko minuta.
  5. Zatim dodajte mekani tofu (preporučujemo gledanje videa domaćeg tofua) i sve dobro promiješajte pjenjačom.
  6. Dobiveni mous složite na šalice za sladoled ili elegantne čaše.
  7. Ukrasite po želji kovrčama korice limuna.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Izvrstan desert, nježan i niskokaloričan, stoga prikladan i za vegane (jer nema sastojke životinjskog podrijetla), i za one koji slijede niskokaloričnu prehranu i žele se prepustiti malom trenutku slatkog užitka.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Veganski mousse od čokolade desert je na žlicu BEZ hrane životinjskog podrijetla. Zahvaljujući ovoj karakteristici, jelo bi "trebalo" biti BEZ kolesterola i vrlo malo zasićenih masti; u stvarnosti, kao što se često događa, industrijski proizvedena hrana sadrži sastojke za čiju se prisutnost ne sumnja. U tom slučaju tragovi kolesterola pojavljuju se u tamnoj čokoladi (koja bi trebala biti isključivo biljna). Veganski čokoladni mousse prilično je kaloričan desert pa se preporučuje konzumiranje povremeno, a ne sustavno.