Pećnica peče: jedva čeka ispeći finu pizzu! Zato sam današnji recept odlučio posvetiti svim ljudima koji boluju od celijakije: moj jelovnik uključuje pizzu pripremljenu od brašna od graška, kukuruznog brašna i rižinog brašna Rezultat je naravno bez glutena, s okusom koji će vas zadiviti.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 190 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za tijesto
- 150 g graška brašna
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 165 ml vode
- 5 g šećera
- 10 g pivskog kvasca
- 8 g soli
- 45 g rižinog brašna
- 80 g kukuruznog škroba
Za punjenje
- Gotov proizvod: 100 g artičoka
- 125 g mozzarelle
- 100 g pirea od rajčice
Potrebni materijali
- Zdjela
- Prozirni film
- Staklo
- Štap
- Sito
- Mješalica za sir (nije obavezno)
- Ploča za pečenje
- Papir za pečenje
Priprema
- U zdjelu prosijte brašno od graška, kukuruzno brašno i rižino brašno.
Alternative
Kao alternativu brašnu od graška možete upotrijebiti bilo koje brašno od mahunarki: pizza sa sojinim brašnom, na primjer, jednako je izvrsna!- Šećer otopite u 100 ml tople vode. Pivski kvasac izmrvite u toploj vodi i pomiješajte drvenim štapićem.
- U sredinu brašna ulijte kvasac otopljen u vodi i ostavite da se odmori oko 15-20 minuta, dok kvasac ne nabubri i omekša.
- U ovom trenutku dodajte preostalu vodu, sol i 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja: dobro mijesite dok tijesto ne postane mekano i ne ljepi se.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Namastite pleh žlicom ulja i na njega stavite kuglu tijesta: tijesto zdrobite rukama, okrećući ga kako bi se ulje ravnomjerno rasporedilo i kako bi se lakše razmazalo. Morat ćete nabaviti disk od tijesta debljine pola centimetra.
- Ostavite tijesto da se diže u toplom okruženju oko sat vremena, dok ne nabubri.
- Pire od rajčice rasporedite po površini pizze i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 10 minuta.
- U međuvremenu izmiksajte sir ili ga nožem narežite na male komadiće.
- Nakon 10 minuta izvadite pizzu iz pećnice i napunite nasjeckanom mozzarellom i malo artičoka.
- Ponovno stavite u pećnicu i dovršite kuhanje još 10 minuta.
- Poslužite pizzu na pari.
Alisin komentar - PersonalCooker
U ovoj pizzi nalazimo svu dobrobit prirode: "izvrsna kombinacija mahunarki (grašak) i žitarica (kukuruz i riža) za savršeno izbalansirano jelo sa stajališta proteina! Pizza bez glutena koju treba otkriti!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Pizza bez glutena s brašnom od graška hrana je pogodna za celijakije. To je jedno jelo s prevladavanjem (složenih) ugljikohidrata, s malo masti i ograničenom količinom proteina. Kolesterol je nizak i vlakana To je proizvod pogodan za bilo koju vrstu prehrane, sve dok u umjerenim obrocima ako postoji prisutnost prekomjerne tjelesne težine ili promjena šećera u krvi. Prosječna porcija (kao jedno jelo) je 300 g (570 kcal).
