Veganska slana pita s povrćem

Ako imate prijatelje vegane za večeru i u panici ste jer jednostavno ne znate što pripremiti, a posebno je dobro, mogu vam pomoći! Predlažem vam šarenu slanu pitu s povrćem: bit će to "eksplozija okusa i arome na vašem stolu! W povrće za sve: krenite s dozama i sastojcima!"

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• Sastojci

  Za tjesteninu

  • Pola žličice instant kvasca
  • 6 g soli
  • 30 ml vode
  • 45 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 75 g sojinog jogurta
  • 225 g integralnog brašna

  Za punjenje

  • 1 žlica krušnih mrvica
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 20 g naribanog veganskog sira
  • 20 g kukuruznog škroba
  • 250 ml sojinog mlijeka
  • 1 naribani muškatni oraščić
  • Q.b. papra
  • Q.b. soli
  • 350 g mrkve
  • 350 g tikvica

  Potrebni materijali

  • Zdjela
  • Drvena žlica
  • Prozirni film
  • Vaga teži hrani
  • Oklagija
  • Tava promjera 24 cm
  • Papir za pečenje
  • Kotač ili nož za rezanje tjestenine
  • Mandolina
  • Daska za sjeckanje
  • Nož
  • Tepsija
  • Skimmer

  Priprema

  1. Pripremite vegansko prhko tijesto. U zdjeli sjedinite integralno brašno. Dodajte prosijani instant kvasac i sol. Pomiješajte suhe sastojke.

  Alternative
  Kao alternativu instant kvascu, možete koristiti prstohvat sode bikarbone i žličicu soka od limuna.
  Jasno možete koristiti druge vrste brašna, kao što su: brašno od kamuta, pirino brašno ili pomiješati integralno pšenično brašno s drugim brašnom.

  2. U sredini pomiješajte prirodni sojin jogurt, ekstra djevičansko (ili sjemensko) ulje i vodu. Pomiješajte sve sastojke, prvo drvenom žlicom, a zatim ručno dok ne dobijete mekano tijesto.
  3. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite ga pola sata: na taj način će propuh biti lakši.
  4. U međuvremenu se posvetite pripremi povrća. Mrkvu operite, ogulite i narežite vodoravno na tanke ploške, debljine 3-4 milimetra. Operite tikvice, odstranite im krajeve i narežite ih na vodoravne ploške.
  5. Napunite lonac s puno vode i pustite da zavrije. Lagano posolite.
  6. Kriške mrkve blanširajte u vodi 4 minute, počevši od ponovnog vrenja. Ocijedite šupljom žlicom i ostavite sa strane. Nakon istog postupka, kriške tikvica blanširajte 2-3 minute.
  7. Vegansko prhko tijesto razvaljajte oklagijom na debljinu od nekoliko milimetara. Lim za pečenje promjera 24 cm obložite papirom za pečenje, pa podlogu napunite diskom od prhkog tijesta.
  8. Posvetite se pripremi veganskog bešamela. Otopite kukuruzni škrob (ili drugu vrstu škroba) u sojinom mlijeku. Biljno mlijeko s zgušnjivačem ulijte u lonac, dodajte sol i papar te začinite muškatnim oraščićem. Zagrijte, dodajte žlicu ulja i nastavite miješati pjenjačom kako biste izbjegli stvaranje grudica. Kad mlijeko počne krčkati, možete primijetiti da se bešamel zgusne s povećanjem temperature.
  9. Ugasite vatru i začinite po ukusu veganskim ribanim sirom.

  Kako napraviti veganski ribani sir?
  Veganska "grana" pripravak je koji se široko koristi u veganskoj i vegetarijanskoj kuhinji, koristan za aromatiziranje juha, juha i pripravaka za polpete.
  Dobiva se miješanjem badema, soli i pahuljica pivskog kvasca.

  10. Napunite kutiju veganskog prhkog tijesta pripremljenim bešamelom.
  11. Kriške povrća stavite u bešamel, pazeći da ih rasporedite u krug i izmjenjujući mrkvu s tikvicama: morat ćete dobiti spiralu boja.
  12. Površinu povrća premažite uljem i završite žlicom krušnih mrvica.
  13. Pecite u zagrijanoj pećnici, zagrijanoj na 180 ° C, oko 40 minuta.
  14. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i poslužite.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Iz serije "W-W povrće" rekao bih da ovdje postoji trijumf povrća, boje i parfema! Kako biste mogli napraviti savršene kriške, preporučujem da pričekate 10 minuta prije posluživanja slane pite! Uživajte u obroku!

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  PAŽNJA! Zbog nedostatka podataka koji se odnose na nutritivni sastav određenih sastojaka, nije moguće sa sigurnošću utvrditi kemijske vrijednosti recepta.
  Veganska slana pita s povrćem trebala bi biti hrana s umjerenim unosom energije, s prevladavanjem kalorija pripisanim ugljikohidratima (uglavnom složenim), zatim lipidima (obično nezasićenim) i na kraju proteinima (sa srednjom biološkom vrijednošću). Kolesterol je odsutan ... a vlakna bi trebala biti vrlo obilna.
  Veganska slana pita s povrćem namirnica je pogodna za bilo koju dijetu, osim za onu s celijakijom; ne utječe negativno na metaboličke parametre, ali je u slučaju dijabetesa melitusa tipa 2 ili hipertrigliceridemije bolje sadržavati dijelove.
  Prosječna porcija, kada se koristi kao prvo jelo, iznosi oko 200-250 g (približno 270-340 kcal).