Za večeru vas očekuje tužan omlet ili banalni pire krumpir? Spojimo dva jela i iskoristimo kreativnost u kuhinji: predlažem "ideju koja će vas ostaviti ugodno bez riječi! Pripremite sa mnom palačinke od krumpira: ukusne, s umakom od jogurta!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
-
Sastojci
Za 10 -ak palačinki
- 300 g kuhanog krumpira ili pire krumpira
- Za kuhanje: 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 20 g ribanog parmezana
- 1 naribani muškatni oraščić
- Q.b. papra
- Q.b. soli
- 1 žličica majčine dušice
- 20 g kukuruznog škroba
- 65 ml mlijeka
- 120 g (2 srednje) jaja
Za umak
- 125 g jogurta
- Nekoliko stabljika vlasca
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Q.b. soli
- Q.b. papra
Potrebni materijali
- Zdjela
- Gnječilica za krumpir
- Drvena žlica
- Električni bičevi
- Kamena posuda
- Žlica
Priprema
- Skuhajte krumpir. Operite krumpir kako biste uklonili nečistoće i tragove zemlje.
- Krumpir umočite u lonac napunjen hladnom vodom: prokuhajte i kuhajte 40-50 minuta, dok ne omekša. Kad je krumpir skuhan, ocijedite ga od vode i zgnječite gnječilicom za krumpir kako biste dobili pire.
- Oljuštite jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka.
- Pire krumpir začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem i majčinom dušicom, pa dodajte mlijeko, naribani parmezan, dva žumanjka i kukuruzni škrob: pomiješajte smjesu da dobijete prilično gustu kremu.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i dodajte ih u žlicama u smjesu od krumpira, pazeći da se promiješa odozdo prema gore kako se smjesa ne bi ohlapila.
- Zagrijte tavu dok ne postane vruća. Namažite ploču s kapljicom ulja i ulijte tijesto u žlicama, izravnavajući površinu kako biste dobili diskove debljine oko 1 cm.
Pažnja!
Za besprijekoran rezultat tanjur mora biti vruć: u stvari, ako palačinke pečete na toplom ili hladnom tanjuru, tijesto će se zalijepiti za dno.- Održavajte visoku vatru i okrenite palačinke tek nakon što se formirala kora: svaku palačinku kuhajte jednu minutu sa svake strane.
- Slane palačinke složite na tanjur i prije posluživanja zagrijte.
- Pripremite umak miješanjem običnog jogurta, soli, papra, vlasca i malo ulja: ovim umakom popratite palačinke od krumpira.
Alisin komentar - PersonalCooker
Palačinke poslužite vruće (preporučujem!). Predlažem vam ih s nježnom kombinacijom umaka od jogurta, ali ako želite možete ih poslužiti s narescima i sirevima. Bit će zabavno pripremiti ovu ležernu i alternativnu večeru!Za doručak probajte proteinske palačinke s bjelanjcima.
Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
