Vitamin K omogućuje proteinima s kojima stupa u interakciju da vežu ione kalcija. Bez vitamina K zgrušavanje krvi je ozbiljno narušeno i može dovesti do nekontroliranog krvarenja
Kemijski, obitelj vitamina K uključuje 2-metil-1,4-naftokinon (3-) i njegove derivate. U prirodi se vitamin K sastoji od dva vitamera: vitamina K1 i vitamina K2. Vitamin K2, pak, sastoji se od različitih kemijskih podtipova, s bočnim ugljikovim lancima različite duljine i sačinjenim od skupina izoprenoidnih atoma.
Vitamin K1, također poznat i kao filokinon, proizvode biljke i nalazi se u najvećim količinama u zelenom lisnatom povrću - jer je izravno uključen u fotosintezu - i može se smatrati biljnim oblikom vitamina K. To može djelovati normalno biološke funkcije tipičnog oblika životinjskog organizma, K2 ili menakinon, ali se on ipak može pretvoriti u njega; taj se proces može odvijati zahvaljujući crijevnoj mikrobioti ili endogeno.
Bakterijska flora također je sposobna produljiti izoprenoidni bočni lanac vitamina K2 za proizvodnju različitih vrsta menakinona, osobito homologa MK-7 i MK-11. Sve oblike osim MK-4 (menatetrenon) mogu proizvesti samo anaerobni bakterijski organizmi koji ih iskorištavaju za stanično disanje. MK-7 i drugi oblici vitamina K2 bakterijskog podrijetla pokazuju aktivnost identičnu običnom menakinonu i nije jasno mogu li biti od veće koristi.
Vitamin K se može dobiti i sintetski, dobivanjem vitamina K3 ili menadiona, K4 i K5. Međutim, menadion ometa funkciju glutationa i otrovan je, stoga se više ne koristi kao lijek za nedostatak vitamina K.
Prehranom se dovoljna količina vitamina K može postići jednostavnom uravnoteženom prehranom. Međutim, nedavno je postavljena hipoteza da se nedostatak ovog nutrijenta može povezati s većom predispozicijom za osteoporozu i pogodovati kalcifikaciji arterija i druga meka tkiva. Različita istraživanja još uvijek traju.
sadrži 1–4 μg / L vitamina K1, dok mlijeko dobiveno iz formule može sadržavati do 100 μg / L u nadopunjenim. Čini se da su koncentracije vitamina K2 u majčinom mlijeku mnogo niže od koncentracija vitamina K1. Prisutnost krvarenja zbog nedostatka vitamina K u prvom tjednu djetetova života procjenjuje se na 0,25-1,7%, s prevalencijom od 2-10 slučajeva na 100.000 poroda. Nedonoščad ima još nižu razinu vitamina K pa ima i veći rizik.
Krvarenje u djece zbog nedostatka vitamina K može biti ozbiljno, što dovodi do hospitalizacije, transfuzije krvi, oštećenja mozga, pa čak i smrti. Dodatak može spriječiti većinu slučajeva nedostatka krvarenja. Intramuskularna primjena učinkovitija je u sprječavanju kasnog nedostatka krvarenja od oralne primjene.
.jpg)
