Izraz pescetarian skovan je početkom 1990 -ih i kombinacija je riječi riba i vegetarijanac.
Indikativno, ova vrsta hrane bliska je području vegetarijanske i veganske prehrane jer dijeli neke točke i opisuje ljude koji se odluče pridržavati prehrane bez mesa, ali uključuju ribu i plodove mora.
bi se povećala. Prvi učinak bio bi održavanje tjelesne težine stabilnom, au nekim slučajevima i poticanje mršavljenja.
Drugi su uvidi utvrdili da bi pescetari imali manji rizik od razvoja dijabetesa (4,8%), u usporedbi sa svejedima (7,6%), kao i od razvoja srčanih bolesti od normalnih mesojeda (22%).
Još jedna dijeta koja obećava mnoge zdravstvene prednosti je zelena mediteranska dijeta.
Među najzdravijom ribom, tunom i lososom.
Zaštita okoliša
Stočarstvo ima visoke ekološke troškove, pa prema Ujedinjenim narodima doprinosi 15% svih emisija ugljika koje proizvodi čovjek.
Nasuprot tome, proizvodnja ribe i plodova mora ima "niži ugljični otisak od proizvodnje bilo koje vrste životinjskog mesa ili sira".
Studija iz 2014. izračunala je da je prehrana riba koji jedu ribu uzrokovala 46% manje emisije stakleničkih plinova od one ljudi koji su jeli barem jednu porciju mesa dnevno.
Činjenica je da su posljednjih godina prepoznate i druge vrste negativnih utjecaja na okoliš koji se mogu pripisati uzgoju ribe; prije svega, pretjerani ribolov krila u stočnu hranu - planktonske frakcije bitne za morski prehrambeni lanac.
Etički razlozi
Etika je obično jedan od glavnih razloga zašto se ljudi odlučuju postati vegetarijanci, a ta se filozofija može proširiti i na peščare.
Konkretno, razlozi za ovaj izbor su:
- protivljenje klanju životinja u prehrambene svrhe;
- spremnost da ne podržava intenzivno stočarstvo koje uzgaja stoku u ponekad nehumanim uvjetima *;
- razmatranje proizvodnje žitarica za stočnu hranu nepoštena uporaba zemljišta i resursa.
* I u ovom slučaju radi se o objektivno netočnoj motivaciji. Iako je "etika" vrlo osobno pitanje ", nemoguće je ne primijetiti da uzgajališta riba također mogu biti intenzivna i, u cjelini, mnogo upitnija od uzgoja životinja.
S druge strane, izazivajući manje empatije, iako se uzgajaju u užasnim okruženjima, čini se da proizvodi ribarstva ne brinu većinu potrošača, koji umjesto toga izgledaju zbunjeni zdravoćom onoga što će pojesti.
i proizvodi od žitarica,Nasuprot tome, pescetari ne jedu:
- govedina,
- piletina,
- svinjsko meso,
- Janjetina,
- Purica,
- igra.
Međutim, dodatak ribe i plodova mora, poput rakova i mekušaca, može nadoknaditi te nedostatke te osigurati hranjive tvari i razne dobrobiti.
Pohranjuje se više omega-3 masnih kiselina
Riba je najbolji način za dobivanje omega-3 masnih kiselina.
Neka biljna hrana, uključujući orahe i sjemenke lana, sadrži alfa-linolensku kiselinu (ALA), vrstu omega-3 masti. Međutim, ova vrsta ALA se u tijelu ne pretvara lako u eikozapentaensku kiselinu (EPA) i dokozaheksaensku kiselinu (DHA). DHA i EPA imaju dodatne zdravstvene prednosti, pomažući ne samo srcu, već i funkciji i raspoloženju mozga, a masna riba poput lososa i srdela sadrži ga u velikim količinama.
Povećajte unos proteina
Unos prave količine dnevnih bjelančevina može biti teško ako koristite samo biljne, pogotovo ako ne želite pretjerati s dodatnim ugljikohidratima ili mastima.
U ovoj misiji, dakle, riba dolazi u pomoć, koja nudi izvrstan izvor nemasnih proteina.
Plodovi mora bogati su drugim hranjivim tvarima
Osim omega-3 i proteina, plodovi mora imaju i mnoge druge hranjive tvari.
Na primjer, kamenice su izuzetno bogate vitaminom B12, cinkom i selenom; dagnje vitamina B12 i selena, mangana i ostatka vitamina B te neke sorte bijele ribe poput bakalara i iverice iznimno su mršav izvor proteina.
visok unos elemenata prisutnih u nekim ribama, poput žive i drugih toksina.Konkretno, iako djeca i trudnice ili dojilje nisu apsolutno zabranjene, bilo bi bolje da ne zloupotrebljavate ribu sabljarku, sabljarku, kraljevsku skušu i tunu.
