METABOLIČKI SINDROM I PREHRANA

Ali zašto je tako teško imati "zdravu i uravnoteženu prehranu jer možemo birati što ćemo jesti?"

Problem leži upravo u tome zašto možemo birati. Unutar našeg mozga, točnije u hipokampusu, to je najstarijem dijelu, imamo instinktivni mehanizam koji nas ispred stola na kojem smo postavili različite vrste hrane tjera nas da nesvjesno odaberemo najkaloričniju (na primjer, između lazanje i mrkve, svakako ćemo se odlučiti za prvu.) To objašnjava zašto nije jednostavno odustati od određenih vrsta hrane. Mora se imati na umu da ovaj mehanizam nije ljudska prerogativ; na primjer, lav prvo pojede masnoću svog plijena, odnosno dio s najviše kalorija. Nijedan život na ovom planetu, s izuzetkom čovjeka, nije toliko "glup" da bi prihvatio dobrovoljnu situaciju ograničavanja unosa kalorija, jer bi to u prirodi bilo samoporažavajuće ponašanje. Ovi su podaci dovoljni za razumijevanje razloga neuspjeha dijeta: oni nisu dio našeg instinkta, desetljećima su nam služili niskokalorične i nemasne dijete ...
Može nam pomoći samo osobna svijest koja dobrim dijelom proizlazi iz točnih znanstvenih podataka, ali potonja gotovo uvijek ne uspijeva, jer gospodarski interesi uvijek imaju prerogativ nad svime. Primjer: moderna pšenica, u osnovi velikog dijela industrijskih proizvoda koje konzumiramo svaki dan, utječe na razinu šećera u krvi isto kao i stolni šećer ... No, biste li ikada pojeli pola kilograma šećera sami?

Središnja pretilost i inzulinska rezistencija

Čini se da sve počinje od "visceralne pretilosti (masnoće na trbuhu), to je takozvane" slanine "koju često gledamo s popustljivim osmijehom ili koju smatramo samo estetskim problemom, a ne onim što zapravo je: prijetnja našem zdravlju! Ova vrsta masti, zapravo, za razliku od ostalih masti prisutnih u našem organizmu, ima endokrine funkcije, odnosno oslobađa velike količine slobodnih masnih kiselina (FFA) u krvotok, a s vremenom može dovesti do uspostave otpornosti na "inzulin; to dovodi do različitih posljedica koje mogu dovesti do hipertenzije, dislipidemije i oslabljene tolerancije glukoze; što opet može uzrokovati disfunkciju i oštećenje vaskularnog endotela te dovesti do srčanog udara, moždanog udara i ateroskleroze.

Neki od glavnih učinaka isulinske rezistencije:

Inzulinska rezistencija: dovodi do hipertenzije, budući da hiperinsulinemija povećava bubrežnu reapsorpciju natrija i vode, zatim povećava volumen plazme i dolazi do povećanja tlaka.

Inzulinska rezistencija: dovodi do "hiperglikemije, (visoke koncentracije glukoze u krvi) koja povećava oksidativni stres i stvaranje slobodnih radikala, koji međusobno djeluju uništavajući beta stanice gušterače, čime se smanjuje proizvodnja inzulina i dovodi nas u puno stanje dijabetesa .

Inzulinska rezistencija: također znamo da hiperglikemija proizvodi ozbiljno oštećenje mrežnice kada je prisutna više od 20 godina.

Inzulinska rezistencija: druga vrlo štetna posljedica je neenzimatska glikacija proteina s dugim poluživotom (Maillardova reakcija). Inzistiranje na prehrani s ugljikohidratima zapravo dovodi do stvaranja krajnjih produkata napredne glikacije (AGE) koji se vežu na važne proteine poput kolagena, hemoglobina, albumina itd. Mijenjajući njihovu funkciju; u praksi se šećeri vežu na proteini i djeluju poput ljepila, čineći tkiva krutim i sa smanjenom funkcijom.

Inzulinska rezistencija uzrokuje povećanje triglicerida, smanjenje HDL (dobrog) kolesterola i povećanje LDL (lošeg) kolesterola.

Stoga središnja pretilost također igra ključnu ulogu u hiperglikemiji, jer povećava slobodne masne kiseline (FFA), koje će mišići koristiti umjesto glukoze, koja ostaje u cirkulaciji uzrokujući hiperglikemiju. Osim toga, visceralna mast proizvodi TNF-α (Faktor tumorske nekroze-alfa: je proupalni citokin koji sintetiziraju različite vrste stanica kao odgovor na zarazne ili upalne podražaje), koji može oštetiti vaskularni endotel i uzrokovati aterosklerozu.
iz ovih je podataka očito da promjena načina života igra temeljnu ulogu u nastanku metaboličkog sindroma, jer je važno iskoristiti pomoć stručnjaka kao što su osobni trener, liječnik, dijetetičar, kao njihovu ulogu edukatora kao kao i tehničke, mogu biti od velike pomoći.