Mnogi od njih smatraju ne samo jestivim, već čak i kvalitetnim, sandra je jedan od najpopularnijih i cijenjenih slatkovodnih ribolovnih proizvoda u Europi. Vrlo je popularan plijen i za amaterske ribolovce i profesionalne ribare. S mrežama; interes podvodnog ribolova ronioci su ograničeni na područja oko jezera u kojima su odobreni. Kuha se pečeno, osobito u pećnici i na roštilju, ili kuhano u vodi ili pari; rasprostranjeno je i prženo.
Riba štuka spada u 1. temeljnu skupinu namirnica, kao nutritivni izvor bjelančevina visoke biološke vrijednosti, vitamina (osobito B skupine topive u vodi) i specifičnih minerala (željezo, fosfor). Ima nisku energiju i sadrži uglavnom nezasićene masti, s dobrim postotkom polu-esencijalne polinezasićene omega 3 eikosapentaenske kiseline (EPA) i dokozaheksaenske kiseline (DHA); donosi i kolesterol.
Slično talijanskim teritorijima, zander je porijeklom iz središnje i sjeverne Europe, a njegova prisutnost i širenje u plovnim putovima Bel Pesea, osobito u središnjem sjeveru, prirodna su posljedica - željena ili ne - ljudskih aktivnosti. Razlozi za ovaj fenomen i danas su nejasni. Mnogi tvrde da je to bio "biološki manevar" za suzbijanje širenja soma (dunavski som, također vanzemaljac). Drugi, s druge strane, vjeruju da se od njega izbjeglo, barem u početku, iz spremnika koji se koriste za sportski ribolov. Jedina je izvjesnost da je ulazak ovog proždrljivog predatora ugrozio - posebno u početku - već katastrofalnu ravnotežu endemičnih vodenih ekosustava (jezera, rijeke, kanali itd.).
