Zamrznuti jogurt desert je koji se često promovira kao zdrava alternativa sladoledu i na mnogo načina je. Jedna od najčešćih pogrešaka je misliti da je to jednostavno smrznuti jogurt, ali u stvarnosti je njegov nutritivni profil vrlo različit od običnog jogurta.
radi se o prilično poznatom desertu od jogurta, kremaste konzistencije i slatko-kiselog okusa.
Vrlo je sličan sladoledu, no glavna razlika je u tome što se radi s mlijekom umjesto vrhnja. Poput sladoleda, često se prodaje u šalicama ili kornetima s raznim mogućnostima preljeva, uključujući voće, kolačiće i komadiće čokolade.
Sastojci se mogu malo razlikovati, ovisno o tome je li ručno izrađen ili ne, ali obično uključuju tekuće mlijeko ili mlijeko u prahu, mliječne fermente poput Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus i šećer.
i okusi koji se koriste u mješavini.
Na primjer, smrznuti jogurt napravljen od obranog mlijeka ima niži sadržaj masti od sorti napravljenih od punomasnog mlijeka. Općenito govoreći, ima malo masnoća i bjelančevina, ali može biti i jako puno šećera.
Osim toga, preljevi koje odaberete mogu dodati dodatne kalorije, masti i šećer u konačni proizvod.
Dolje su navedena nutritivna svojstva 100 grama normalnog smrznutog jogurta i 100 bez masti, oba bez dodataka i aroma.
Smrznuti jogurt
Smrznuti jogurt bez masti
Kalorije
127
112
mast
4 grama
0 grama
Proteini
3 grama
4 grama
Ugljikohidrati
22 grama
23 grama
Vlakno
0 grama
0 grama
Nogomet
10% preporučenog dnevnog unosa
10% preporučenog dnevnog unosa
vitamin A
6% preporučenog dnevnog unosa
0% preporučenog dnevnog unosa
Željezo
3% preporučenog dnevnog unosa
0% preporučenog dnevnog unosa
Vitamin C
Preporučeni dnevni unos 1%
0% preporučenog dnevnog unosa
Može ojačati imunološki sustav
Kao i obični jogurt, neki smrznuti jogurt sadrže probiotike. Probiotici su žive bakterije poznate i kao dobre bakterije, koje ako se progutaju mogu imati pozitivne učinke na zdravlje, prije svega jačanjem imunološkog sustava.
No, dobrobiti bakterija u smrznutom jogurtu ovise o njihovom preživljavanju u procesu proizvodnje. Ako je proizvod pasteriziran nakon dodavanja probiotika, ovaj ih proces ubija, pa ne jamči da svaki smrznuti jogurt sadrži dobre bakterije.
Može biti prikladno za osobe koje ne podnose laktozu
Pacijenti koji ne podnose laktozu često imaju probavne probleme poput nadutosti, plinova i boli zbog konzumiranja mliječnih proizvoda.
Međutim, većina ljudi s ovom intolerancijom uspijeva unijeti male količine nekih mliječnih proizvoda, osobito ako sadrže probiotike, kao što je slučaj s mnogim smrznutim jogurtima. To je zato što probiotici razgrađuju dio laktoze, smanjujući količinu po obroku.
Jača kosti
Zamrznuti jogurt također sadrži razumne količine nekih hranjivih tvari povezanih s zdravljem kostiju, poput kalcija i proteina.
Ima manje kalorija od običnog sladoleda
Ako pokušavate smanjiti kalorije, smrznuti jogurt valjana je zamjena za obični sladoled iste težine.
te osigurava da smrznuti jogurt održava kremastu teksturu sličnu sladoledu. Također čini okus prihvatljivijim, pa je sladak i začinjen, a ne kiseo.
Iz tog razloga, ako slijedite niskokaloričnu prehranu, važno je obratiti pozornost i biti svjestan da smrznuti jogurt može sadržavati više dodanog šećera nego obični šećerni jogurt.
Stoga se može reći da je između ove dvije vrste zdraviji normalni jogurt koji ima sve prednosti smrznutog jogurta bez dodanog šećera.
Značajne su i razlike između smrznutog jogurta i sladoleda.
Glavni od dva proizvoda je da se smrznuti jogurt pravi s mlijekom, a ne s vrhnjem. To znači da sladoled sadrži više masti.
Međutim, važno je napomenuti da proizvođači taj nedostatak masti često nadoknađuju šećerom. Zato oprez: smrznuti jogurt može sadržavati onoliko šećera, ako ne i više, nego sladoled.
Unatoč zdravom zvučnom nazivu, smrznuti jogurt stoga se smatra desertom baš kao i sladoled. Nijedno nije bolje od drugog i oboje se može povremeno uživati.
