Kotlet

Općenitost

Ovih dana, kotlet je generički izraz koji označava hranu (životinjsku ili biljnu), pohanu i kuhanu u masti ili na žaru, na žaru ili pečenu.

Kotlet je rođen kao francusko jelo, gdje je pojam kućni ogrtač jednostavno označava janjeći, svinjski ili goveđi kotlet. Tek nedavno pripisano mu je značenje pohanog i prženog polpeta ili kroketa.