E380 - amonijev citrat

E380 AMONIČKI CITRAT

Podijeljen je na:

• E380a: AMONIČKI CITRAT
• E380b: TRI-Amonijev citrat

Amonijev citrat je sintetski proizvedena amonijeva sol limunske kiseline (E330).
Regulator je kiselosti, pufer i emulgator. Može se nalaziti u raznim proizvodima, poput čokoladnih slatkiša, krem ​​sira itd.
Trenutno nema poznatih negativnih nuspojava kada se uzimaju u normalnim dozama, jer je limunska kiselina čest sastojak stanica u ljudskom tijelu.

U velikim dozama amonijev citrat može uzrokovati probavne smetnje i oslabiti funkcije jetre, bubrega i gušterače.
ADI DOZA: /

E321

E322 E325-E27 E330-E333 E334-E337 E338 E339 E340 E341 E342 E343 E350 E351 E352 E353 E354 E355 E356 E357 E363 E365-E367 E370 E375 E380 E381 E385 E387 E388