E101 - RIBOFLAVIN; LAKTOFLAVINA
Riboflavin je vitamin, organska tvar koja odražava prirodnu boju mlijeka, pa otuda i sinonim laktoflavin. Može se proizvesti sintezom i ekstrahirati iz prirodnih izvora (pivski kvasac). Kao boja, riboflavin se nalazi u obliku kristalnog praha, žute do žuto-narančaste boje i blagoga gorkastog okusa. Nalazimo ga u keksima, slatkišima, pakiranim sladoledima, majonezi, kremama i proizvodima na bazi mlijeka. U normalnim dozama uporabe nema posebnih problema za zdravlje potrošača.
ADI DOZA: / nije naznačeno jer je bezopasno. U slučaju visokog unosa, ovaj vitamin topljiv u vodi izlučuje se urinom bez nakupljanja u tijelu.
