Heksametilen-tetramin je konzervans sintetičkog podrijetla dobiven sintezom formaldehida i amonijaka.
To je dodatak koji se koristi u hrani za zaštitu od djelovanja gljiva, sadržan, na primjer, u kavijaru, siru (tipičan primjer je provolon), inćunima, ribi iz konzerve itd.
Heksametilen-tetramin, ako je prisutan u visokim koncentracijama, može imati značajne nuspojave, ali na sreću, zahvaljujući okusu koji daje hrani, nikada se ne postižu prekomjerne doze.
ADI DOZA: 0,15 mg po kg tjelesne težine.
