Piletina je bijelo meso koje se odlično slaže s tisuću sastojaka. Zapravo, zajedno smo ga već skuhali na mnogo načina: pileći curry, piletina s avokadom, piletina s bademima, kapica s limunom na koju bih mogao nastaviti zauvijek. Danas će piletina umjesto toga biti protagonist svježe ljetne salate, šarene, ukusne i da se otkrije! Pogledajmo ideju!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 93 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
Za salatu od piletine
- q.s. papra
- 10 g gomasio
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Sok od limete
- 50 g kukuruza
- 200 g nježne salate
- 200 g grožđa
- 350 g pilećih prsa
Za popratni umak
- nekoliko stabljika vlasca
- 1 žličica senfa
- 125 g nemasnog jogurta
Potrebni materijali
- Tava za kuhanje
- Zdjela
- Daska za sjeckanje
- Nož
Priprema
- Pripremite piletinu na žaru. Izuzetno zagrijte tavu i, bez dodavanja ulja ili drugih začina, pecite piletinu s obje strane. Kad se formira zlatna kora, pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru i kuhajte 5-6 minuta.
- Izvadite odrezak iz tave i vratite se na dasku za rezanje. Pileća prsa narežite na tanke trakice.
- Dok se piletina ne ohladi, grožđe očistite, bobice operite i osušite. Bobice prepolovite i uklonite unutrašnje sjemenke.
- Operite salatu i ocijedite je od viška vode.
- Pripremite pripadajući umak od jogurta. U zdjeli pomiješajte prirodni nemasni jogurt s umakom od senfa i nasjeckanim vlascem. Ostaviti po strani.
- U zdjeli pomiješajte salatu, kukuruz i grožđe. Pripremite citronette umak emulgiranjem ulja sa sokom limete i papra.
- Sada u salatu dodajte hladne pileće trakice i okusite gomasio.
Jeste li znali da
Gomasio je začin koji se priprema s prepečenim sezamovim sjemenkama, solju i eventualno morskim algama. U ovom receptu ne koristimo sol jer je gomasio dovoljan da salati da pravi okus.- Pileću salatu poslužite sa umakom od jogurta sa strane.
Alisin komentar - PersonalCooker
Kako biste još više okusili pileću salatu, možete odlučiti pomiješati sve sastojke s umakom od jogurta: u ovom slučaju preporučujem da salatu pripremite navečer i poslužite sljedeći dan kako biste bolje ocijenili njezin okus.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Lagana pileća salata jelo je s niskim unosom energije, stoga prikladno za prehranu protiv prekomjerne težine, a s umjerenim sadržajem proteina visoke biološke vrijednosti.
Lipidi su rijetki, ali imaju tendenciju da budu nezasićeni, pa su stoga korisni, dok ugljikohidrati (osobito fruktoza) igraju srednju ulogu. Kolesterol je beznačajan, a vlakna su dobro prisutna.
Zbog svih ovih karakteristika Lagana pileća salata jelo je koje je prikladno za prehranu protiv metaboličkih bolesti. Prosječna porcija je oko 200-250g (190-230kcal).