Focaccia punjena tavom - brzo i jednostavno za 15 minuta

Kad želimo osvojiti svoje goste, ali imamo na raspolaganju vrlo malo vremena, još uvijek možemo napraviti izvrsnu hranu u nekoliko minuta: čak i naizgled razrađeni recepti mogu se pretvoriti u genij brzine! Brzi primjer: pržena focaccia na tavi, punjena i gotova za 15 minuta! Video koji se ne smije propustiti!

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 185 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Perla focaccia

  • 300 g bijelog brašna tipa 00
  • 170 ml vode
  • 7 g soli
  • 4 g instant kvasca
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  Za punjenje

  • Q.b. soli
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 100 g mozzarelle
  • 300 g paprike
  • Q.b. papra

  Potrebni materijali

  • Tava s poklopcem promjera 28 cm
  • Papir za pečenje
  • Zdjela
  • Vaga teži hrani
  • Sito
  • Prozirni film
  • Oklagija
  • Nož
  • Daska za sjeckanje

  Priprema

  1. Prvo pripremite tijesto od focaccie. U zdjelu prosijte bijelo brašno s kemijskim kvascem za pite, dodajte sol i pomiješajte suhe sastojke. U sredinu ulijte ulje i polako mlaku vodu: mijesite dugo dok smjesa ne omekša i ne ljepi se.

  Jeste li znali da
  Ako je tijesto previše mokro, stoga ljepljivo, preporučljivo je dodati još malo brašna; obrnuto, ako je tijesto pretvrdo i ne možete dobro raditi rukama, preporučljivo je dodati još malo vode dok ne dobijete pravu konzistenciju (mekanu i baršunastu, ne ljepljivu).
  Podlogu od focaccie moguće je napraviti s različitim brašnom (npr. Sa pirinim brašnom, brašnom od kamuta, integralnim brašnom itd.).

  2. Ostavite tijesto da se odmori 5 minuta: na ovaj način lakše ćete ga razvaljati oklagijom.
  3. U međuvremenu operite paprike, uklonite sjemenke i unutarnje niti i tako dobijte tanke trakice.
  4. Pirjajte kriške papra u tavi s malo ulja, soli i papra: kuhajte 5-6 minuta, na jakoj vatri.

  Jeste li znali da
  Kako bi se ubrzalo vrijeme, nadjev je moguće pripremiti malo unaprijed.Osim alternative paprikama, focaccia se može puniti drugim povrćem (npr. Gljivama, tikvicama, mrkvom, patlidžanima, šparogama itd.).

  5. Podijelite tijesto na dva približno jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte oklagijom kako biste oblikovali dva diska promjera oko 28-30 cm.
  6. Izrežite dva lista pergamentnog papira dok ne dobijete dva kruga istog promjera kao i tava.
  7. Prvi disk tijesta stavite na krug papira za pečenje, a zatim prebacite u tepsiju.

  Prava ideja
  Papir za pečenje koristi se za izbjegavanje izravnog kontakta tijesta i posude: ovo je korisno za sprječavanje opeklina tijesta.

  8. Napunite pirjanom paprikom i sirom narezanim na kockice (npr. Mozzarella, Fontina, Asiago itd.). Pokrijte nadjev drugim diskom tijesta i stisnite rubove kako biste ih pažljivo zapečatili i spriječili da nadjev izlazi tijekom kuhanja. Pokrijte posudu zaobljenim poklopcem.
  9. Uključite vatru i držite je na srednjoj vatri 7 minuta.
  10. Nakon 7 minuta podignite konveksni poklopac, stavite drugi list papira za pečenje na vrh focaccie i pokrijte ravnim poklopcem. Okrenite focacciu kao da se radi o omletu, ravnim poklopcem gurnite je natrag u posudu, pazeći da papir za pečenje ostane između tijesta i posude. Ponovo poklopite konveksnim poklopcem i nastavite kuhati još 7 minuta, održavajući srednje nisku temperaturu.
  11. Isključite vatru i provjerite spremnost: ako je potrebno, produžite još minutu ili dvije, ovisno o toplini koja se zadržala tijekom kuhanja.
  12. Maknite focacciu s vatre, narežite na kriške i poslužite.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Punjenu focacciu možete čak pripremiti na vrijeme i zagrijati je u pećnici ili u tavi 5-6 minuta prije dolaska gostiju te je trenutno izrezati!
  Isprobajte i vegansku integralnu focacciu u tavi ili beskvasnu focacciu sa sjemenkama suncokreta

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Focaccia punjena u tavi je namirnica koja spada u skupinu krušnih derivata.
  Ima prosječan unos energije, a kalorije dolaze uglavnom iz ugljikohidrata, zatim lipida i na kraju proteina. Ugljikohidrati su uglavnom složeni, masne kiseline uglavnom mononezasićene, a peptidi imaju srednju biološku vrijednost.
  Kolesterol nije bitan, dok su vlakna dobro prisutna.
  Punjena focaccia u tavi hrana je koja je prikladna za većinu dijeta, ali zahtijeva umjerene porcije u slučaju prekomjerne tjelesne težine, hiperglikemije ili dijabetes melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije.
  Pogodan je za intoleranciju na laktozu, ali ne i na gluten. Dopušteno je u prehrambenom stilu vegetarijanaca i vegana.
  Prosječan udio pancane focaccie ovisi o ukupnom sastavu prehrane.