Danas predlažem recept koji obuhvaća talijansku kulturu s američkom: salatu Caesar, koju je izumio Cesare Cardini, važan talijanski kuhar koji je, preselivši se u Sjedinjene Države, predložio ovo jelo za proslavu Dana neovisnosti Amerike, 4. srpnja. ova se salata zapravo tipično talijanski sastojci miješaju s ostalim karakterističnim za Ameriku. Općenito, Cezar salata obogaćena je majonezom i inćunima: ja predlažem svoju verziju, zadržavajući prirodno osnovne sastojke (romska salata, parmezan, ekstra djevičansko maslinovo ulje i worchester umak).
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 142 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 150 g romainske salate
- q.s. majčine dušice
- Nekoliko stabljika vlasca
- q.s. papra
- 1 žlica octa
- 1 žlica Worcester umaka
- 50 g parmezana
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica senfa
- 50 ml mlijeka
- 125 g nemasnog jogurta
- 2 fileta inćuna
- 100 g integralnog kruha ili kruha
- q.s. origana
Potrebni materijali
- Zdjela
- Tava za kuhanje
- Drvene žlice
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Potopna mješalica
- Rezač ili rezač povrća za parmezan
Priprema
- Cijeli kruh (ili štrucu ili začinjeni kruh) narežite na kriške, a zatim na obične kocke. Zagrijte nekoliko žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tavi, začinite češkom češnjaka i prepržite kockice kruha na jakoj vatri, pazeći da ih ne zagori.
- Usitnite aromatično bilje (npr. Vlasac, majčinu dušicu, origano) i dodajte ga tostu.
- Pažljivo operite rominsku salatu, ocijedite je od viška vode i odaberite najnježnije lišće. Nožem, najbolje keramičkim, listove narežite na trake.
- Pripremite preljev. U čaši pomiješajte prirodni nemasni jogurt, papar, mlijeko, ocat, senf, inćune i worchester umak. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete umak.
Jeste li znali da
Originalni recept zahtijeva upotrebu jednog ili dva žumanjka u umaku. Kako bi jelo bilo lakše, predlažemo inačicu s nemasnim jogurtom.
U ovom receptu nećemo koristiti sol jer će inćuni i umak worchester dati pravi okus salati.- Ovim umakom prelijte salatu.
- Naribajte parmezan ili uzmite sjeckalice za povrće pahuljice i dodajte ih u salatu.
- Salatu posluženu s umakom poslužite zajedno s prepečenim kockicama kruha s okusom.
Alisin komentar - PersonalCooker
Kako biste zadržali lakoću jela, preporučujem da budete oprezni u doziranju začina i kruha! Izbjegavajte vagati cezar salatu s majonezom i tonama krutona!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Ova Cezar salata bogat je i hranjiv prilog, ali za razliku od izvornog recepta sadrži malo kolesterola. Opskrba energijom je vrlo važna, a kalorije uglavnom osiguravaju lipidi i ugljikohidrati, dok nedostaju proteini.
Razgradnja masnih kiselina ide u prilog nezasićenim, a vlakna su relevantna.
Ova Cezar salata prikladna je priprema za bilo koju dijetu, sve dok nije zamišljena kao jednostavan prilog. Udio potrošnje mora biti vrlo mali u usporedbi s "samo salatom od povrća. Prosječna porcija odgovara oko 50-100 g ( 70-140 kcal).
