Nema sumnje da se izvorni omlet pravi od jaja. No sada se na kuhinju počinje gledati na drugačiji, moderniji način! Dakle, pitanje je sljedeće: ako smo htjeli poništiti tradicionalni recept i ukloniti glavni sastojak? Možete li napraviti omlet bez kolesterola i bez jaja? Naravno da možete: predlažem Veg-omlet s tikvicama! Kako ga pripremiti? meni!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 103 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- 200 g brašna od slanutka
- 300 ml vode
- 400 g tikvica
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 prstohvat kurkume
- 10 g sjemenki lana
- q.s. soli
- q.s. papra
- 1 naribani muškatni oraščić
Potrebni materijali
- Zdjela
- Bič
- Tava promjera 28 cm
- Ravni poklopac
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Sito
Priprema
- Najprije operite tikvice i uklonite im krajeve. Zatim tikvice narežite na kockice ili na vrlo tanke ploške.
- Ulijte 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u jako vrućoj tavi, zatim na jakoj vatri pecite par minuta tikvice narezane na kockice. Zatim smanjite vatru, začinite solju i paprom te kuhajte s poklopcem desetak minuta, održavajući nježan plamen.
- U međuvremenu pripremite tijesto: u zdjelu prosijte brašno od slanutka i dodajte vodu, malo po malo, miješajući pjenjačom dok ne dobije gustu i baršunastu kremu, bez grudica. Začinite solju i paprom, začinite okusom začine po ukusu (npr. kurkuma i muškatni oraščić) i dodajte sjemenke lana.
Jeste li znali da
Kurkuma, osim što daje vrlo poseban okus, daje blago narančastu boju, tipičnu za jaja! Stoga će se ovaj omlet od povrća na prvi pogled činiti pripremljenim s jajima!- Dodajte tijesto od slanutka izravno u posudu s tikvicama, koja će u međuvremenu poprimiti mekanu konzistenciju: držite par minuta na visokoj vatri, ravnomjerno raspoređujući tijesto. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte 7 -8 minuta, dok se tijesto ne zgusne.
- Okrenite omlet od povrća na tavu ravnim poklopcem: na taj će način sa obje strane omleta od povrća nastati zlatna i privlačna kora,
- Omlet od povrća poslužite vruće.
Alisin komentar - PersonalCooker
Ima sve aspekte tradicionalnog omleta, ali od jaja nema ni traga! Predložio sam omlet od povrća s tikvicama, ali također je vrlo dobar s bundevom, patlidžanima, graškom, gljivama, pa čak i s rižom! Isprobajte i Veg-omlet s gljivama, pečen u pećnici!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Veganski omlet s tikvicama jelo je bez sastojaka životinjskog podrijetla, koje je pogodno za vegansku prehranu i protiv intolerancije na gluten i laktozu. Ima prevalenciju kalorija u korist ugljikohidrata; kolesterola nema, a vlakana ima u izobilju.
Veganski omlet s tikvicama pogodan je za bilo koju dijetu. u obrocima od oko 200-300g (205-310kcal).
