Patlidžani su izvanredno povrće, savršeno za tisuću recepata. Danas ćemo (doslovno) sakriti patlidžane u mekanu i ukusnu pitu na bazi krumpira. Otkrijte moju ideju.
Osobna iskaznica recepta
- 106,5 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 400 gr patlidžana
- 600 gr krumpira
- 2 jaja
- 50 gr naribanog parmezana
- 50 gr prezle
- 50 gr zobenog brašna
- 100 gr umaka od rajčice
- 100 gr mozzarelle
- bosiljak po ukusu
- soli po ukusu
- papar po ukusu
- po okusu origana
Potrebni materijali
- Lonac s poklopcem
- Potopna mješalica
- Guljivač krumpira
- Vaga teži hrani
- Tanjur za pečenje ili tepsija promjera 28 cm
- Papir za pečenje
Priprema
- Krumpir ogulite i narežite na male komadiće.
- Patlidžane operite, uklonite im peteljku i narežite ih na kockice.
- Krumpir i patlidžane sakupite u košaru i kuhajte na pari oko 20-30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Kad krumpir i patlidžani omekšaju, dodajte bosiljak, papar, sol i origano, pa sve smanjite u pire uz pomoć uronjenog miksera.
- Smjesu premjestite u zdjelu, dodajte mrvice, parmezan, zobene pahuljice i jaja: miješajte pjenjačom dok tijesto ne omekša.
