Danas predlažem drugačiji način kuhanja klasičnog pilećeg odreska. Ovo meso nije uvijek cijenjeno jer je nemasno i žilavo; stoga postoji tendencija zamjene pilećeg mesa drugim vrstama mesa. Siguran sam, međutim, da mnogi od vas nikada nisu probali pileće odreske sa sjemenkama suncokreta, izvrsno i lagano drugo jelo koje je također dobro za zdravlje, zahvaljujući sjemenkama suncokreta, izvoru korisnih svojstava. Pogledajmo koji su sastojci potrebni za pripremu recepta, koji je kao što ćete vidjeti vrlo jednostavan i brz.
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 192 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 500 g pilećih prsa
- 50 g sjemenki suncokreta
- 100 g bijelog brašna tipa 00
- Q.B. soli
- Q.B. papra
- 1 žlica (10 g) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Potrebni materijali
- 1 velika ploča za sjemenke suncokreta
- 1 jelo za brašno
- 1 tanjur za pileće odreske
- 1 kamena ili neprianjajuća posuda s poklopcem
- 1 jelo za posluživanje
Priprema
- Rasporedite sve sastojke na različita jela, kako biste ubrzali pripremu recepta: stoga pripremite 4 pileća odreska otvorena i rasporedite po jelu. U drugo jelo ulijte oko 50 g sjemenki suncokreta; u još jednu pospite 100 g bijelog brašna.
- U ovom trenutku prvo nastavite dodavanjem soli i papra odrescima po ukusu, sjetite se da ste okrenuli piletinu s obje strane.
- Zatim nastavite pokrivajući svaki pileći odrezak sjemenkama suncokreta: manevar se može olakšati laganim pritiskom sjemenki rukama.
- Nakon što smo svaki odrezak prekrili sjemenkama suncokreta, nastavljamo s brašnom: stoga se kriške mesa moraju posipati pravom količinom brašna, koja ne smije biti pretjerana. Višak brašna uklonite laganim udarcima po komadu mesa.
- U međuvremenu stavite posudu s poklopcem na vatru i ostavite poklopljenu dok se ne zagrije.
Preporučljivo je odabrati veličinu posude prema veličini odrezaka koje želite skuhati: zapravo, bilo bi beskorisno kuhati mali odrezak u vrlo velikoj tavi jer bi riskiralo zagrijavanje tekućine za kuhanje.
- Ulijte žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tavu, a zatim dodajte odreske. Nastavite sa zapečenjem: neka odresci porumene dvije minute sa svake strane, na jakoj vatri. Nakon tog razdoblja smanjite vatru, zatvorite poklopcem, i nastavite polako kuhati još 3 minute, okrenuvši odreske samo jednom.
- Odreske složite na jelo za posluživanje, možda ih popratite sirovim povrćem, poput mrkve, miješane salate ili rukole. Poslužite vruće.
Alisin komentar - PersonalCooker
Pileći odresci sa sjemenkama suncokreta ukusna su alternativa klasičnim pilećim prsima, lagano i ukusno drugo jelo koje je također dobro za zdravlje: sjemenke suncokreta, naime, bogate su vitaminom E, nezasićenim masnim kiselinama (oleinska i linolna, prekursor omega 6 masne kiseline) i minerali poput cinka, selena, željeza, bakra, mangana, magnezija i fosfora.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Pileći odresci sa sjemenkama suncokreta praktična su i ukusna varijanta klasičnih „kriški bijelog mesa na žaru“ ili „pilećih grumena prženih uz miješanje“. Hranjive vrijednosti sa strane odnose se na otprilike ½ dijela, prikladno kontekstualiziranog u prehrani od 2500 kcal, stoga je za konkretnu procjenu utjecaja na prehranu potrebno uzeti u obzir barem dvostruko više (ili 200 g). nešto kaloričniji od inačice bez sjemenki, budući da potonji pružaju priličnu količinu nezasićenih lipida i ugljikohidrata; s druge strane, budući da je to „drugo jelo s prilogom“, njegova gustoća energije nije toliko pretjerana.
