Pripremamo li nešto dobro sa žitaricama koje nam sve više privlače pozornost? Planiram skuhati pitu od prosa, tikvica i ricotte: bit će to vrlo delikatno prvo jelo, alternativno, brzo za pripremu, a prikladno i za one koji boluju od celijakije jer ne sadrži gluten!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 103 KCal kalorije po obroku
-
Sastojci
- 150 g prosa
- 30 g ribanog parmezana
- 100 g svježe ricotte
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Nekoliko listova bosiljka
- Q.b. papra
- Q.b. soli
- 500 g tikvica
- 300 ml vode
- Hrana bez glutena: oko 30 g ribanog kruha
Potrebni materijali
- Tepsija s poklopcem
- Tava za kuhanje
- Daska za sjeckanje
- Nož
- Pravokutna posuda za pečenje dimenzija 15 X 20 cm
- Žlice
Priprema
- 300 ml vode zakuhajte i lagano posolite. Kad voda zakipi, ulijte proso, pokrijte poklopcem i kuhajte 20-25 minuta, odnosno dok se sva voda ne upije.
- Operite tikvice i uklonite im peteljku. Tikvice narežite na vrlo male kockice.
- U tavi zagrijte kap ulja, pa pirjajte tikvice dodajući sol i papar. Tikvice kuhajte na jakoj vatri 5 minuta, pazeći da ih često okrećete.
- Kad je proso spremno, dodajte otprilike polovicu tikvica i začinite naribanim parmezanom i svježim pahuljicama ricotte.
- U pravokutnu posudu za pečenje, dimenzija 15 cm x 20 cm, ulijte kap ulja i pospite mrvicama bez glutena.
Čuvajte se prekriženog uha!
Prilikom pripreme recepata bez glutena poput ovog koji smo predložili, važno je pobrinuti se da svi sastojci imaju prekriženi ušni znak na pakiranju, što jamči odsutnost glutena u proizvodu.- U tavu rasporedite smjesu prosa i tikvica, poravnajte žlicom i pokrijte tikvicama koje ste prethodno ostavili sa strane. Završite s posipanjem bezglutenskih krušnih mrvica.
- Pecite u zagrijanoj pećnici, zagrijanoj na 180 ° C, 15-20 minuta. Uključite funkciju "roštilja" zadnjih 5 minuta da površina porumeni.
Brzo kuhanje
Kako biste ubrzali vrijeme, poželjno je pitu od tikvica kuhati u mikrovalnoj pećnici s kombiniranom funkcijom mikro + roštilj 5 minuta.- Pitu izvadite iz pećnice, pospite svježim bosiljkom, pustite da se ohladi 10 minuta i poslužite tako da je narežete na ploške.
Alisin komentar - PersonalCooker
Preporučujem da pitu ohladite prije rezanja kako biste dobili savršene kriške! Možete ga obogatiti drugim sirevima ili, za verziju s plodovima mora, preporučujem da ga popratite pirjanim kozicama! Za aromatičniju varijantu, umjesto toga, preporučujem dodavanje vrećice šafrana u vodu za kuhanje od prosa! Prava poslastica!
A ako vam se sviđa ova žitarica, otkrijte sve naše recepte na bazi prosa!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Pita od tikvica i prosa niskokalorična je namirnica, čija se energetska zastupljenost pripisuje ugljikohidratima, a zatim slijede lipidi i na kraju proteini. Ugljikohidrati su uglavnom složeni, masne kiseline su nezasićene, a peptidi imaju visoku i srednju biološku vrijednost.
Vlakna su u izobilju, a kolesterol nije previsok.
Pita od tikvica i prosa vegetarijanska je hrana (nije veganska), prikladna za dijetu protiv celijakije, ali neprikladna za prehranu protiv intolerancije na laktozu. Podlaže se kliničkom liječenju određenih patologija poput pretilosti i metaboličkih patologija.
Prosječna porcija pita od tikvica i prosa iznosi oko 200-300 g (205-310 kcal).
