Puding od proteina lješnjaka

O njemu govore kao o bogu! Izvrstan desert koji je izuzetno zasitan, proteinski i ukusan. Govorim o proteinskom pudingu. A budući da volim pripremati ekskluzivne recepte, aktivirao sam mehanizme mozga za formuliranje inovativnog proteinskog pudinga s okusom oraha, koji se stoga izdvaja od klasičnih okusa čokolade ili vanilije. Pripremimo ga zajedno.

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 173 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za 2 pudinga

  • 200 ml mlijeka
  • 2 lista (4 g) stakla
  • 36 g (orašastog okusa) proteina sirutke
  • 14 g fruktoze

  Za ukrašavanje (izborno)

  • žlica nasjeckanih lješnjaka ili badema
  • 20 g lješnjaka

  Potrebni materijali

  • 1 lonac za zagrijavanje mlijeka
  • 1 tava za mlijeko
  • 1 mala posuda za vodu
  • Kalupi za puding (silikonski, aluminijski ili za jednokratnu upotrebu)
  • 1 drvena žlica ili pjenjača

  Priprema

  1. Listove želatine (zgušnjivač) prvo namočite u hladnoj vodi: ostavite da miruje 10 minuta, dok želatina ne postane mekana i elastična.
  2. U međuvremenu sipajte mlijeko, šećer i proteine ​​sirutke s okusom lješnjaka u lonac i pjenjačom snažno miješajte dok se sve grudice potpuno ne otope.
  3. U ovom trenutku zagrijte mlijeko do vrenja uz povremeno miješanje.
  4. Kad je želatina spremna (mora biti mekana i elastična), iscijedite je iz vode i otopite u posudi u koju je ulivena žlica mlijeka. Dobro ih promiješajte drvenom žlicom.
  5. Otopljenu želatinu dodajte u smjesu mlijeka, šećera i proteina te neprestano miješajte nekoliko trenutaka.
  6. Maknite lonac s vatre i ulijte još tekuću smjesu u kalupe za puding.
  7. Ostavite da se hladi u hladnjaku najmanje 2-3 sata.
  8. Nakon potrebnog vremena, lagano prevrnite kalupe, dajući prednost nježnom odvajanju pudinga. Alternativno, uživajte u pudingu izravno u kalupu.

  Savjet je OK
  Da biste izvadili puding iz aluminijskih kalupa, preporučljivo je uroniti ih na nekoliko sekundi u posudu s kipućom vodom: toplinski udar (od hladnoće u hladnjaku do topline vode) povoljno će odvojiti kolač iz kalupa, nakon što se prevrnuo na tanjur.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Ako jednom probate, nikada ga više nećete napustiti. Izvrsna večernja slastica za punjenje bjelančevina uz ograničenje masti, ugljikohidrata i kalorija. Pogledajte u odjeljku s receptima za domaće bjelančevine i dijetetske prehrane na stranici My-personaltrainerTv: pronaći ćete mnoge zanimljive ideje koje će vam zasigurno zaokupiti pažnju (preporučujem ukusni puding od proteina nane i puding od kakaovca.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Puding od bjelančevina lješnjaka desert je na žlicu s malo jednostavnih šećera i lipida, ali bogat bjelančevinama. Vrijednosti prevedene sa strane odnose se na gotov proizvod, stoga, ako želite dodatno smanjiti unos kalorija i udio ukupnih masti (iako se radi o mononezasićenim lipidima), dovoljno je ograničiti dodavanje sjeckanih lješnjaka za ukras. Porcija pudinga kreće se od 120 do 150 g za ukupno 210-260 kcal i mogla bi biti idealno rješenje ako se koristi kao popodnevni međuobrok odmah nakon vježbanja.