Pappa al Pomodoro

Recepti naše tradicije su fantastični, osobito stara seljačka jela, ona koja se prenose s koljena na koljeno. A danas je na redu siromašno jelo podrijetlom iz Toskane: pappa al pomodoro. Ovo je najbolje vrijeme za uživanje jer se može pripremiti s rajčicama koje su sazrijele na vinovoj lozi. Osim rajčice, izvorni recept za ovu juhu uključuje upotrebu neslanog toskanskog kruha i ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz regije.

Video recept

Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 56 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za kuhanje

  • 1 kg bakrenih rajčica
  • 1 žličica šećera
  • Domaća hrana: 30 g kocke povrća
  • 800 ml vode
  • 2 režnja češnjaka
  • Specijalitet "Toskana: 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja."
  • Q.b. papra
  • Q.b. soli
  • Nekoliko listova bosiljka
  • Specijalitet "Toskana (neslan): 300 g ustajalog kruha

  Servirati

  • Toskanska hrana: Q.b. ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  Potrebni materijali

  • Tepsija s poklopcem
  • Daska za sjeckanje
  • Ploča za pečenje
  • Papir za pečenje
  • Nož

  Priprema

  1. Ustajali toskanski kruh (neslan) narežite na kriške debljine 1 cm i pecite u pećnici na 200 ° C nekoliko minuta.
  2. U međuvremenu ogulite rajčice. Kako biste olakšali ovu operaciju, jednostavno zrele rajčice umočite u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim napravite rez na podlozi i otrgnite koru.
  3. Rajčice narežite na kockice.
  4. Dvije žlice toskanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja ulijte u lonac, a zatim okusite češnjakom (cijelim ili nasjeckanim, prema osobnom ukusu) i začinite solju i paprom. Dodajte žličicu šećera kako biste uklonili kiselost rajčice.
  5. Pomiješajte rajčice narezane na kockice u loncu i kuhajte oko 5 minuta.
  6. Zakuhajte vodu i dodajte domaću kremu od kockica povrća.

  Jeste li znali da
  U ovom receptu predlažemo uporabu domaće kocke povrća u vrhnju. U svakom slučaju, juhu od rajčice moguće je pripremiti pomoću juhe od povrća: u ovom slučaju dovoljno je prokuhati puno slane vode s povrćem (npr. Mrkva , celer, luk, rajčica) i kuhajte par sati.

  7. U međuvremenu izvadite pečeni toskanski kruh iz pećnice, narežite ga na kockice i dodajte u umak od rajčice. Kuhajte vrlo polako 50-60 minuta, dodajući povremeno žlicu povrtne juhe.
  8. Kad je kuhano, isključite vatru i okus s dosta svježeg bosiljka te poslužite sa sirovim ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
  9. Pappa al pomodoro može se jesti hladan ili vruć.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Pappa al pomodoro juha je koja se može poslužiti hladna, topla ili topla. Pravo zadovoljstvo koje podsjeća na našu pučku i seljačku tradiciju.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Pappa al Pomodoro prvo je jelo s vrlo niskim unosom energije. Kalorije uglavnom osiguravaju ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.
  Vlakna su dobro prisutna, a kolesterola nema.
  Masne kiseline imaju tendenciju biti mononezasićene, složeni ugljikohidrati i proteini imaju srednju biološku vrijednost.
  Pappa al Pomodoro je namirnica koja je pogodna za većinu dijeta i pogodna je i za vegetarijansku i za vegansku prehranu. Treba ga isključiti iz prehrane protiv celijakije, ali ne pokazuje kontraindikacije za intoleranciju na laktozu.
  Prosječna porcija Pappa al Pomodora je oko 300-500 g (165-275 kcal).