E418 GELLAN GUMA
Gellan guma je dodatak prirodnog podrijetla s pretežno funkcijom zgušnjavanja i želiranja.
Prehrambena industrija ga može dodati raznim namirnicama, poput džemova, želea, marmelada, reduciranih proizvoda za kuhanje. Također je tipičan sastojak molekularne kuhinje.
Moguće nuspojave uzrokovane ovim dodatkom zasad su nepoznate (provedeno je vrlo malo studija o upotrebi gelanske gume kao dodatka hrani).
ADI DOZA: /
Čokoladni špageti ... Molekularni
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
- Idite na Video stranicu
- Idite na odjeljak Video recepti
- Video pogledajte na youtube -u
.jpg)
-cos-come-funziona-a-cosa-serve.jpg)
