bijeli kruh

Klasična situacija: Odjednom se pojavi želja za tostom ili kanapeom, ali pred vama se pojavljuju dva problema:
1. U svojoj smočnici ste dovršili carrè, idealnu vrstu kruha za ove delicije
2. Nažalost, vama najbliža trgovina udaljena je više od 10 km od vašeg doma

U ovom trenutku postoje dva rješenja:
1. Odustanite i nekako se riješite želje za tostom ili kanapeom
2. Pan carrè pripremamo kod kuće
Koju će odluku osoblje My-personaltrainerTv osoblje ikada donijeti? Pogledajmo zajedno koji su sastojci za pripremu domaće štruce kruha.

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 264 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  • 250 g bijelog brašna tipa 00
  • 150 ml mlijeka
  • 12 g pivskog kvasca
  • 35 g maslaca
  • 5 g soli
  • 3 g šećera

  Potrebni materijali

  • Velika zdjela i mala zdjela
  • Lonac za mlijeko
  • Drvena žlica i drveni štapić za otapanje pivskog kvasca
  • Kalup za kolače od šljiva
  • Aluminij (važno)
  • Prozirni film

  Priprema

  1. Najprije otopite pivski kvasac u mlijeku zagrijanom i zaslađenom žličicom šećera.
  2. Ulijte mlijeko u sredinu prethodno prosijanog brašna. Raspodijelite sol pokušavajući izbjeći izravan kontakt s kvascem kako biste spriječili kompromitiranje naknadnog kvašenja.
  3. Miješajte dok se ne dobije prilično kompaktna kugla.
  4. U ovom trenutku kuglu prelijte otopljenim maslacem i snažno mijesite: na taj način se masti polako unose u tijesto.
  5. Ostavite kuglu tijesta da se odmara u staklenoj posudi oko 15 minuta: kuglica tijesta će biti blago zašiljena.
  6. U ovom trenutku ponovno zamijesite kuglu i dobijete dva cilindra jednake veličine. Istegnite ih rukama, isprepletite i stavite u kalup za kolače od šljiva.

  Zanimljivost: zašto tkati kruh?
  Bitno je tkati cilindre za kruh kako se kruh ne bi srušio nakon kuhanja i hlađenja.

  7. Ostavite tijesto da se polako diže u toplom okruženju (oko 30 ° C) dok smjesa ne dođe do ruba kalupa. Važno je da se kruh ne digne previše (ali ne premalo) kako bi kruh dobio odgovarajuću konzistenciju .

  Molim Zabilježite
  Obratite pozornost na veličinu kalupa: dobro je odabrati kalup na temelju količine tijesta. Zapravo, ako dodate previše tijesta, ono će se tijekom kuhanja previše zbijeti. Nasuprot tome, ako stavimo malo tijesta u kalupu, ima tendenciju previše nabubriti i mrvica će imati previše rupa.

  8. U ovom trenutku kalup prekrijte aluminijem i pecite na 180 ° C oko 35-40 minuta.
  9. Pustite da se ohladi iz pećnice i izvadite aluminij kako bi ispario toplinu dok se hladi.
  10. Poslužite hladno narezano na ploške.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  Ostavljen da se ohladi, kruh je spreman za rezanje na kriške. Punjena šunkom i sirom idealna je za pripremu ukusnog tosta; prekrivena umacima, s druge strane, vrlo je dobra za izradu kanapea i aperitiva. Ako se ne koristi odmah, preporučljivo je držati ga u dobro zatvorenoj najlonskoj vrećici: na taj način mekoća kruha ostaje nepromijenjena nekoliko dana.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Pancarrè je vrsta kruha, karakteristična i po obliku i po sastojcima. Ne sadrži vodu, već kravlje mlijeko, što pomaže povećati (iako neznatno) unos zasićenih masti i kolesterola na štetu nezasićenih onih sadržanih u ulju običnog kruha.