Krem kolač od jagoda i čokolade - kolač za majčin dan

Hej momci, vrijeme leti! Majčin dan se već bliži eh: nećete ga zaboraviti !! Mali dar mora se proslaviti s majkom blagdanom koji joj odaje počast. Iz tog razloga danas bih vam želio pokazati koliko je jednostavno napraviti spektakularnu tortu od vrlo malo sastojaka, između ostalog i vrlo popularan u izradi slastica. Zapravo, podlogu od slatke margherite napunit ćemo (ali možete koristiti i bilo koju drugu tortu, poput biskvita ili vrlo jednostavne torte od jogurta) vrhnjem, jagodama i čokoladom. Vidjet ćete kakav ćemo lijepi desert moći zajedno napraviti!

Video recept

Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.

Osobna iskaznica recepta

• 153 KCal kalorija po obroku

• Sastojci

  Za tortu od margherite

  • 360 g (6 žumanjaka i 6 zasebnih bjelanjaka) jaja
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli
  • 1 vrećica vanilina
  • netretirani cijeđeni sok od limuna
  • 150 g krumpirovog škroba
  • 150 g šećera

  Za punjenje

  • Oko 50 g (preporučuje se bez laktoze) tamne čokolade
  • 20 g šećera
  • netretirani cijeđeni sok od limuna
  • Oko 50 ml rižinog mlijeka
  • Oko 50 ml soka od jagoda
  • 250 g jagoda
  • 400 g šlaga od povrća
  • 20 g gorkog kakaa

  Potrebni materijali

  • Zdjele različitih veličina
  • Električna ručna miješalica
  • Drveni kutlači
  • Lopatica
  • Kanta za zalijevanje za kupku
  • Nož za jagode i daska za rezanje
  • Cjedilo
  • Ogulite povrće za izradu čokoladnog čipsa

  Priprema

  1. Preporučljivo je započeti ovaj desert pripremom kolača od margherite dan ranije, tako da se podloga potpuno ohladi. Oni kojima se ova podloga ne sviđa osobito, margheritin kolač mogu zamijeniti jednostavnim biskvitom ili kolačem od jogurta.

  Podsjetimo se ukratko
  Za pripremu kolača od margherite potrebno je dugo raditi 6 žumanjaka sa 150 g šećera, sokom od pola limuna i vrećicom vanilina. Nakon 15 minuta u smjesu od žumanjaka dodajte 150 g krumpirovog škroba i žličicu praška za pecivo. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajući prstohvat soli. Lagano sjedinite bjelanjke sa vrhnjem od žumanjaka, uvijek miješajući odozdo prema gore. Mekanu smjesu izlijte u šarku sa kalupom promjera 22 cm (obloženu papirom za pečenje) i pecite na 180 ° C 35 minuta. Prije nego izvadite kolač, ostavite ga 10 minuta u toploj (ali isključenoj) pećnici: to će spriječiti njegovo urušavanje.

  2. Operite jagode i narežite ih na male komadiće. Ulijte ih u zdjelu, dodajući sok od pola limuna i šećer: ostavite jagode da se maceriraju sat vremena, dok se ne stvori privlačan sirup.
  3. U međuvremenu, mikserom umutite vrhnje od povrća. Uzmite četvrtinu i dodajte prosijani nezaslađeni kakao u prahu: sve zajedno pomiješajte da dobijete kremu s okusom kakaa, koja će se kasnije koristiti za ukrase.
  4. Jagode ocijedite od sirupa i pomiješajte dio: preostale jagode će se koristiti za punjenje kolača. Smoothie od jagoda ulijte u preostalu ¾ kreme: morat ćete dobiti ružičastu kremu.
  5. Pripremite sirup za desert: u kantu za zalijevanje ulijte sok od jagoda, rižino mlijeko i sirup od jagoda (prethodno ostavljen sa strane). Oni koji nemaju odgovarajuću posudu za zalijevanje za kupanje, mogu "sokove" pomiješati u maloj zdjeli, a zatim ih žlicom rasporediti po kolaču.

  Jeste li znali da
  U ovom receptu koristili smo rižino mlijeko, biljno vrhnje i tamnu čokoladu bez laktoze: na ovaj način desert mogu uzeti i oni koji ne podnose laktozu. Nadalje, budući da ne nalazi tragove glutena, kolač je pogodan i za one koji pate od celijakije.

  6. Margherita tortu prerežite na dva diska i podlogu namočite sirupom od jagoda. U ovom trenutku na podnožje deserta rasporedite izdašan sloj kreme od jagoda; nastavite tako da kremu prelijete nasjeckanim jagodama (ne pomiješanim). Prekrijte pahuljicama tamne čokolade, jednostavno pripremljene tako što ćete tamnu čokoladu "ostrugati" malim nožićem da ogulite krumpir.
  7. Punjenu podlogu prekrijte drugim diskom od margheritinog kolača: ponovno natopite sloj sirupom pazeći da se sok raspodijeli i po stijenkama. Pokrijte kolač u potpunosti kremom od jagoda, moguće uz pomoć lopatice ili noža s dugim i glatkim sječivom.
  8. Pokrijte cijelu površinu komadićima čokolade.
  9. Ulijte kremu s okusom kakaa u slastičarsku vrećicu ili u slastičarsku špricu: ukrasite cijeli obod kolača pramenovima kakao kreme. Ponovite istu operaciju na dnu kolača.
  10. Jagode narežite na tanke kriške i ponovno ukrasite površinu i stranice kolača: preporučujemo da pogledate video.

  Dodatna ideja
  Ova ukrašena torta posebno je dizajnirana za Majčin dan. No, može se prilagoditi i drugim prilikama: na primjer, idealan je kao desert za pričest ili za rođendansku zabavu. Oni koji žele mogu zamijeniti - ili popratiti - jagode s malinama, kako bi desert bio još elegantniji i profinjeniji.

  11. Prije posluživanja kolač ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

  Alisin komentar - PersonalCooker

  S nekoliko jednostavnih sastojaka dobili smo malo remek -djelo koje ćemo svim srcem posvetiti majkama. Stoga koristim ovu priliku da pošaljem veliki poljubac svojoj divnoj majci Gelsomini koju volim svim srcem, svojoj inspirativnoj Muse i svom najvjernijem prijatelju.

  Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept

  Kolač od jagoda i čokolade prilično je razrađen i kaloričan desert. Nije osobito bogat lipidima, ali je zastupljenost njegovih masnih kiselina zasićena i postoji prilična količina kolesterola. Dijetalna vlakna su rijetka. Poželjno je konzumirati kolač od jagoda i čokolade zajedno s sekundarnim obrocima i u obrocima između 60 i 80 g (90-120 kcal).