Pripremila sam slanutak i ostavila malo tekućine za kuhanje: sigurno ga neću baciti! Kako ga vratiti? Pripremit ću s vama neke posebne veganske palačinke s familiarfabom, koje će nam omogućiti da tijesto učinimo mekšim i pahuljastim!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 232 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za 15 -ak palačinki
- 100 g integralnog brašna
- 50 g kukuruznog škroba
- 60 g smeđeg šećera
- 3 žlice kukuruznog ulja
- Aroma vanilije
- 70 ml familifabe
- 3 g praška za pecivo
- 120 ml sojinog mlijeka
- 1 prstohvat soli
- 100 g džema od jagoda
- 20 ml neobrađenog soka od limuna
Potrebni materijali
- Zdjele
- Električni bičevi
- Kutlača
- Tanjur
- Lopatica
- Vaga teži hrani
- Žlica
Priprema
- Pripremite tijesto za veganske palačinke. U zdjelu prosijte integralno brašno zajedno s kukuruznim škrobom i praškom za pecivo. Dodajte prstohvat soli.
- Pomiješajte prah s 2 žlice kukuruznog ulja i sojinim mlijekom dok ne dobijete prilično mekanu konzistenciju.
- U međuvremenu izlijte informefabu u zdjelu i električnom pjenjačom umiješajte tekućinu dok ne stvori glomaznu i pjenastu masu, sličnu čvrstom bjelanjku. Dodajte sok od limuna i smeđi šećer, pa smjesu pomiješajte još 2-3 minuta, električnim bičevima.
Jeste li znali da ...
Voda slanutka, podvrgnuta mehaničkoj obradi bičevima, ima kapacitete u porastu zbog prisutnosti određenih tvari, nazvanih saponini: u dodiru s vodom, saponini razvijaju stabilnu i postojanu pjenu.
- U smjesu unesite masu familifabe, lagano miješajući odozdo prema gore: dobit ćete pjenastu, ne previše gustu smjesu.
- Nastavite s pripremom palačinki. Zagrijte tavu dok ne postane vruća, pa je premažite kapljicom ulja.
- Žlicom uzmite dio tijesta i izlijte ga na vruću tavu, tvoreći diskove.
- Veganske palačinke kuhajte nekoliko minuta na umjerenoj vatri, često ih okrećući lopaticom da ih ne zagori.
Ideja bez ulja
Ako ne želite koristiti ulje za kuhanje palačinki, pripremite nekoliko kvadrata papira za pečenje i stavite ih na tepsiju. Izlijte tijesto izravno na pek papir i okrenite palačinke kad površina postane zlatna, a zatim nježno odlijepite pergamentni papir.
- Vruće palačinke poslužite s džemom od crvenog voća ili jagoda.
Alisin komentar - PersonalCooker
Cijenite svježe napravljene palačinke, vrlo vruće: poslužite ih s džemom od crvenog voća, baš kao i ja! Ako ste pak ljubitelj kakaa, napunite ih kremom od čokolade! Probajte i proteinske palačinke s bjelanjcima.
Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Veganske palačinke s Acquafabom srednje su kalorične namirnice koje pripadaju skupu pečenih slastica.
Energiju uglavnom opskrbljuju ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.Ugljikohidrati su uglavnom složene, polinezasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti.
Kolesterol nedostaje, a vlakana ima u izobilju.
Sadrže gluten, jedinstveni histaminoliberativni sastojak (pekmez od jagoda) i bez laktoze.
Veganske palačinke s Acquafabom ne podliježu uobičajenoj prehrani protiv prekomjerne tjelesne težine, dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije. Relevantne su u slučaju netolerancije na laktozu, ali su kontraindicirane u slučaju celijakije; Što se tiče "preosjetljivosti na" histamin, reakcija na jagode mogla bi biti subjektivna. Obilje vlakana moglo bi povećati peristaltiku crijeva. Poštuju vegetarijansku i vegansku filozofiju.
Prosječna porcija veganskih palačinki s Acquafabom iznosi oko 40 g (95 kcal).
