Tražite li klasični desert koji ćete napuniti, ali koji ima prednost i koji se izdvaja od uobičajenog i banalnog? Kao alternativu klasičnom biskvitu, predlažem inačicu s lješnjacima: pripravak odražava u mnogome ono iz referentnog recepta, ali okus koji će ostaviti u ustima osvojit će i najzahtjevnija nepca.
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 297 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 100 g lješnjaka
- 300 g (5 srednjih) jaja
- 120 g šećera
- 1 mahuna vanilije
- 75 g kukuruznog škroba
- 75 g bijelog brašna tipa 00
- 4 g praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
Potrebni materijali
- Mikser
- Električna ručna miješalica
- Zdjela
- Šarke sa šarkama promjera 24 cm
- Sito
- Vaga teži hrani
- Šećer
Priprema
- Lješnjake sakupite u blenderu i smanjite ih u vrlo tanku, pastoznu mljevenu masu.
- Pomiješajte kremu od lješnjaka u spremniku električne miješalice, pa dodajte jaja, esenciju vanilije i šećer: miješajte smjesu najmanje 10 minuta, dok ne dobijete mekanu i voluminoznu kremu.
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C (ventilirano).
- U međuvremenu pomiješajte bijelo brašno s kukuruznim škrobom, solju i praškom za pecivo.
Jeste li znali da
Instant kvasac sastojak je koji se ne pojavljuje u tradicionalnom receptu za biskvit: zapravo ovdje nalazimo lješnjake koji teže umanjiti konzistenciju tijesta. Da biste prevladali ovaj problem, preporučujemo da dodate prstohvat kvasca.- Suhe sastojke dodajte jajetu, šećeru i kremi od lješnjaka, pazeći da se polako i odozdo prema gore miješaju kako bi zrak ostao u tijestu.
- Ulijte kremu u kalup za opruge promjera 24 cm.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 160 ° C (provjetravano) oko 30 minuta.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi prije nego što ga narežete na ploške. Biskvit od lješnjaka može se rezati na vodoravne diskove i puniti kremama po vašem izboru.
Alisin komentar - PersonalCooker
Spužva od lješnjaka vrlo je zanimljiva varijanta one tradicionalne. Može se napuniti kremama od vanilije i čokolade. Možete ga upotrijebiti za izradu izvrsnih kolača: oslobodite maštu i oživite svoju omiljenu slasticu!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Spužvast kolač od lješnjaka namirnica je koja je dio peciva.
Ima veliki unos energije, uglavnom ga osiguravaju ugljikohidrati, zatim slijede lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su uglavnom složene, mononezasićene masne kiseline i peptidi visoke biološke vrijednosti.
Vlakna i kolesterol su u izobilju.
Ovaj biskvit se ne preporučuje u slučaju prekomjerne tjelesne težine i metaboličkih bolesti kao što su: hiperkolesterolemija, hiperglikemija, dijabetes melitus tip 2 i hipertrigliceridemija.
Sadrži gluten i ne podliježe dijeti za celijakiju.
Ne sadrži laktozu i može se prehraniti protiv relativne netolerancije.
Relevantna je za vegetarijansku filozofiju lacto ovo, ali ne i za vegansku.
Prosječna porcija ovisi o receptu u kojem se koristi.
