Ne znate kako napuniti desert? S čokoladnom kremom ne možete pogriješiti. Danas, međutim, predlažem inačicu drugačiju od tradicionalne, bez kolesterola i laktoze: otkrijte vegansku čokoladnu kremu (mnogo više od običnog pudinga)!
Video recept
Imate problema s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 157 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 500 ml sojinog mlijeka
- 100 g smeđeg šećera
- 20 g gorkog kakaa
- 50 g tamne čokolade
- Opcionalno: 20 ml kokosovog ulja
- 40 g kukuruznog škroba
Potrebni materijali
- Tepsija
- Bič
- Vaga teži hrani
- Prozirni film
Priprema
- Tamnu čokoladu usitnite nožem.
- U loncu zagrijte ¾ sojinog mlijeka sa smeđim šećerom i nezaslađenim kakaom u prahu.
- U međuvremenu otopite kukuruzni škrob u preostalom hladnom sojinom mlijeku.
- Kad je sojino mlijeko u loncu vruće, dodajte crnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Dodajte kokosovo ulje (po izboru) i kukuruzni škrob otopljen u sojinom mlijeku: nastavite miješati pjenjačom kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Koje su razlike s pudingom?
U usporedbi s pudingom od čokolade, veganska čokoladna krema bogatija je šećerom i ima manje gustu teksturu zbog prisutnosti kokosovog ulja.- Isključite vatru i pokrijte vegansku kremu listom prozirne folije, što je važan trik kako biste izbjegli isušivanje površine.
- Veganska krema je spremna: preporučuje se upotreba slastičarske vrećice za laganu distribuciju.
- Može se držati u hladnjaku 3-4 dana.
Alisin komentar - PersonalCooker
Krema koju sam vam predložio nema na čemu zavidjeti tradicionalnoj na bazi jaja. Savršen je za punjenje kolača i kremšnita ili, ako ne možete odoljeti, pojedite ga kao ukusan desert sa žlicom. Dozu možete prilagoditi prema svom ukusu, povećavajući ili smanjujući dozu škroba, dobit ćete manje -više gustu kremu. Pokušajte ga obogatiti prstohvatom cimeta i dat ćete dodatni dodir koji će vas iznenaditi.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Veganska krema od čokolade je namirnica koja spada u skupinu slastica na žlicu.
Ima značajan, ali ne i pretjeran doprinos energiji; kalorije uglavnom dobivaju ugljikohidrati, zatim lipidi i na kraju proteini.
Ugljikohidrati su obično jednostavne, zasićene masne kiseline i peptidi srednje biološke vrijednosti.
Kolesterol nedostaje, a vlakna mu nedostaju.
Veganska čokoladna krema pogodna je za sve dijete, no potrebno je smanjiti udio i učestalost konzumacije u slučaju prekomjerne tjelesne težine, dijabetesa melitusa tipa 2 i hipertrigliceridemije.
Ne sadrži gluten i laktozu, zbog čega se dobro podnosi prehrani za odgovarajuću netoleranciju.
To priznaje vegetarijanska i veganska filozofija.
Prosječna porcija je oko 80 g (120 kcal).