Danas je za nas Talijane državni praznik: rođendan je naše Italije koja je prije 68 godina proglašena Republikom! I kao i svaka zabava koja poštuje sebe, slatkiš ne smije izostati! Dakle, nakon pripreme “Torta Italia” za 25. travnja, danas sam vam mislio ponuditi trobojni puding. Pogledajmo ideju!
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 135 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
Za bazu Red
- 100 g bubamara
- 50 ml mlijeka
- 50 ml Alchermesa
Za puding od mente (zeleni sloj)
- 500 ml mlijeka
- 70 ml sirupa od mente
- 50 g kukuruznog škroba
Za puding od bijele čokolade (bijeli sloj)
- 1 bočica arome vanilije
- 50 g kukuruznog škroba
- 100 g bijele čokolade
- 500 ml mlijeka
Potrebni materijali
- Tepsije
- Zdjele različitih veličina
- Bič
- Vaga teži hrani
- Posuda od pireksa (20 X 25 cm) ili šalice
Priprema
- Pripremite sirup za ladyfingerke. Pomiješajte mlijeko s alchermesom. Brzo namočite ladyfingers u sirup, jednu po jednu. Rasporedite ladyfingers u tavu, jednu do druge, eventualno podrezujući kekse kako bi ih uklopili u tavu. Na ovaj način stvorili smo crvenu boju talijanske zastave.
Prava ideja
Kao alternativu damama, također je moguće koristiti biskvit ili neki drugi kolač po vašem izboru.U tom slučaju biskvit se prvo mora staviti u posudu, a zatim namočiti mješavinom alchermesa.- Pripremite puding od bijele čokolade. Ulijte dio mlijeka (oko 400 ml) u lonac, začinite bočicom arome vanilije i otopite u njoj grubo nasjeckanu bijelu čokoladu. U međuvremenu pomiješajte hladno mlijeko i ostanite s kukuruznim škrobom (ili rižinim škrobom). Čim mlijeko s bijelom čokoladom počne kuhati, dodajte otopljeni škrob i nastavite miješati dok ne postignete pravu konzistenciju.
- Vreli puding prelijte preko sloja ladyfingers. Stvorili smo bijelu boju talijanske zastave.
- U ovom trenutku nastavite s pripremom pudinga od mente, koji će biti zelene boje zastave. Dio mlijeka (oko 400 ml) skuhajte sa sirupom od nane. U međuvremenu otopite kukuruzni škrob u preostalom hladnom mlijeku. Kad mlijeko s okusom mente počne kuhati, dodajte otopljeni škrob i promiješajte: puding će se zgusnuti kad zavrije.
- Puding od mente prelijte pudingom od bijele čokolade i poravnajte.
Prava ideja
Kao alternativa poslužavniku, moguće je pripremiti 8 pojedinačnih porcija trobojnog pudinga: učinak "zastavice" bit će još spektakularniji!- Pustite da se trobojni puding potpuno ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.
- Nakon 3 sata, desert (neka vrsta ponovljene engleske juhe) može se poslužiti narezan ili u maloj šalici.
Alisin komentar - PersonalCooker
Kao talijanski D.O.C., želio bih ovaj video recept zaključiti jednom rečenicom: SRETAN ROĐENDAN ITALIJA!Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Dolce Italia - Budino Tricolore nije previše energičan desert sa žlicom. Ima prevlast ugljikohidrata u odnosu na proteine i masti koji su, poput vlakana i kolesterola, malo važni. Ovaj se pripravak također može kontekstualizirati UZVRESNO i u dijetama za prekomjernu težinu i za metaboličke bolesti (ali u malim obrocima).
Prosječna porcija Dolce Italia - Budino Tricolore je oko 80 g (110 kcal).
