Ne znate kako se odreći kriške sira nakon obroka, ali imate li problema s kolesterolom? Danas sam pomislio na vas s ovim receptom koji ću upravo predložiti, a koji je također prikladan za one koji slijede dijetu s niskim udjelom masti i "vegansku prehranu. Za vas imam vrlo poseban vegetarijanski sir pripremljen s graškom! "
Video recept
Problemi s reprodukcijom videozapisa? Ponovo učitajte video sa youtube -a.
Osobna iskaznica recepta
- 161 KCal kalorija po obroku
-
Sastojci
- 50 g graška brašna
- 125 g sojinog jogurta
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 70 ml sojinog mlijeka
- 1 prstohvat soli
- 1 žlica bobica ružičastog papra
Potrebni materijali
- Zdjela
- Mali lonac
- Bič
- Drvena žlica
- Fuscella za sir (po izboru)
Priprema
- U loncu pomiješajte graškovo brašno s prstohvatom soli i bobicama ružičastog papra.
- U sredinu ulijte prirodni sojin jogurt, ulje i sojino mlijeko (nezaslađeno). Miješajte dok ne dobijete gusto tijesto.
Jeste li znali da
Za dobivanje veg-sira baršunaste konzistencije moguće je smanjiti količinu graška brašna za 5-10 grama. Nasuprot tome, radi čvršće konzistencije, preporučuje se povećanje količine.- Stavite lonac na štednjak i neprestano miješajte, održavajući laganu i umjerenu vatru, dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
- Izračunajte otprilike 2 minute od trenutka vrenja, pa ulijte smjesu (koja će izgledati jako gusta i ljepljiva) u kalup za sir.
- Poravnajte biljni sir rukama ili stražnjom stranom nauljene žlice i ostavite da se potpuno ohladi.
- Veg-sir je spreman: može se narezati na kriške i poslužiti sa svježim povrćem.
Alisin komentar - PersonalCooker
Uz ovaj veg-sir dodajte cherry rajčice ili s miješanom salatom! Možda poboljšajte njegov okus s kapljicom ulja i dopustite da se njegov poseban okus otopi! Izvrsna alternativa klasičnim sirevima od kravljeg mlijeka bez kolesterola.Nutritivne vrijednosti i zdravlje Komentirajte recept
Biljni sir s brašnom od graška veganska je namirnica koja zamjenjuje klasični mliječni proizvod. Opskrbu energijom uglavnom osiguravaju lipidi i ugljikohidrati, dok su bjelančevine manje prisutne.Razgradnja masnih kiselina ide u prilog mononezasićenim, a vlakna su vrlo obilna. Kolesterol umjesto toga nedostaje.
To je namirnica pogodna za bilo koju vrstu prehrane. Prosječna porcija biljnog sira s graškom (ako se koristi kao jelo) iznosi oko 150-200 g (240-320 kcal).
