Neuhranjenost u svijetu
Prehrana je znanost koja proučava namirnice i njihov odnos prema zdravlju. S pothranjenosti pak mislimo na patološko stanje koje nastaje kada organizam ne prima različite hranjive tvari u odgovarajućim omjerima. Prema ovoj definiciji slučajevi pothranjenosti mogu se podijeliti u dvije široke kategorije: one zbog smanjenja prehrana.unos energije i oni povezani s prekomjernim unosom kalorija (o kojima nećemo govoriti u ovom članku).
Prije nego što opišemo patološku stranu pothranjenosti, dobro je zapamtiti da pothranjeni ljudi ne borave samo u zemljama u razvoju, već su i uobičajena stvarnost u najindustrijaliziranijim zemljama, osobito među nižim slojevima i u hospitaliziranim pacijentima.
1996. glad je Indiju koštala 6-9% BDP-a
Krajem 1990 -ih: pretilost je koštala Sjedinjene Države 12% zdravstvene potrošnje (118 milijardi dolara)
Godine 2001. broj pretilih osoba dosegao je broj ljudi koji riskiraju smrt zbog pothranjenosti.
Kad post traje dulje od 24 sata, tijelo počinje masovno koristiti mišićne proteine za dobivanje energije. To dovodi do smanjenja mišićne mase, sa posljedičnom slabošću i apatijom. Osim toga, dolazi do značajnog smanjenja proteina u plazmi, s posljedičnom pojavom generalizirani edem (prisutnost viška tekućine u međuprostorima tijela).
UZROCI NEHRANE: Smanjeni unos hranjivih tvari; Povećana potrošnja energije; Gubitak ili ne apsorpcija hranjivih tvari.
Patologije pothranjenosti: Kwashiorkor i Marasma
ENERGETSKA BALJANINSKA HRANJA (PEM): izraz skovan 1976. za označavanje patološkog stanja uzrokovanog prekomjernim smanjenjem unosa proteina i kalorija. Javlja se u dva oblika: Kwashiorkor i marasma.
Kwashiorkor je poznat i kao bolest drugog djeteta, jer uglavnom pogađa prvorođenče. U najsiromašnijim zemljama razdoblje između jedne trudnoće i sljedeće prilično je kratko, čim majka zatrudni s drugim djetetom, više nije u stanju opskrbiti pravu količinu hranjivih tvari prvorođenčetu koje se podvrgne ovoj ozbiljnoj patologiji pothranjenosti Konkretno, uzročnik kwashiorkora je prehrana bogata ugljikohidratima (škrob), ali izuzetno niska u proteinima. Glavne karakteristike djece pogođene Kwashiorkorom su natečeni trbuh uzrokovan edemom (uzročnik: hipoalbunemija) i masna jetra ili masna jetra (uzročnik: smanjenje cirkulirajućih lipoproteina). Drugi očiti znakovi ove bolesti pothranjenosti su depigmentacija kože, usporavanje rasta, slabost mišića i oticanje lica (licem prema mjesecu). Stopa smrtnosti može doseći 30-60%.
Drugi oblik PEM pothranjenosti je marasma (od grčkog maraimo = konzumirati, oslabiti). Za razliku od Kwashiorkora, marasma je posljedica prilagodbe tijela na pothranjenost, a podržana je i nedostatkom proteina i kalorija. Tijelo reagira na lošu opskrbu energijom iskorištavajući sve zalihe energije (lipide i proteine) kojima raspolaže, uključujući bitne ili primarne. Patologiju stoga karakterizira "ekstremni gubitak masnog i mišićnog tkiva koji uključuje: suhu kožu ( djeca s marasmom imaju stariji izgled), hipotermiju, gubitak mišića, razdražljivost i zaostajanje u razvoju.
Vidi također:
obujam ruke
kao pokazatelj pothranjenosti
Pothranjenost se također može povezati s nedostatkom unosa mikronutrijenata (vode, minerala i vitamina).
Nedostaci vitamina
Govori se o hipovitaminozi u prisutnosti nedovoljnog unosa vitamina hranom. Taj se nedostatak može povezati s apsolutnim nedostatkom prehrane (avitaminoza) ili relativnim (hipovitaminoza), s povećanom potrebom (trudnoća, stres itd.) Ili s patologijama koje utječu na probavni trakt (čirevi, rak želuca itd.).
