Shutterstock
Postoje dvije esencijalne masne kiseline:
- Alfa linolenska kiselina (ALA): roditelj i prekursor druge omega 3, eikozapentaenske kiseline (EPA) i dokozaheksaenske kiseline (DHA).
- Linolna kiselina: praotac i prekursor druge omega 6, arahidonske kiseline (AA), gama linolenske kiseline (GLA) i diomo-gama-linolenske kiseline (DGLA).
Podsjetimo da su sve masne kiseline koje pripadaju omega tri i omega šest serija polinezasićene.
Omega šest uglavnom je biljnog podrijetla (s izuzetkom AA), dok su omega tri masne kiseline uglavnom životinjskog podrijetla (proizvodi ili derivati ribarstva) i algi.
kako bi se uravnotežio prehrambeni omjer između omega 3 i omega 6 u prehrani.
Vrijednosti izvučene iz baza podataka službenih talijanskih i američkih istraživačkih instituta korištene su za prevođenje nutricionizma.
).Naprotiv, u danima u kojima ovaj doprinos nedostaje bilježe se vrijednosti koje su znatno niže od preporučenih (tj. Nedostatak ω3 u usporedbi s ω6).
Situaciju dodatno pogoršava velika potrošnja sušenog voća i određenih biljnih ulja.
Tu nastaje koncept uravnotežene prehrane.
DORUČAK
ω3 tot.
(mg)
ω6 tot.
(mg)
ω3 tot
(mg)
ω6 tot
(mg)
UŽINKA
RUČAK
UŽINKA
Orasi
VEČERA
OMEGA TRI UKUPAN SADRŽAJ
DORUČAK
ω3 tot.
(mg)
ω6 tot.
(mg)
ω3 tot.
(mg)
ω6 tot.
(mg)
UŽINKA
RUČAK
Laneno ulje
strogo sirovo