Smjernice koje je objavio "INRAN (Nacionalni istraživački institut za hranu i prehranu)
Tijekom posljednjih trideset godina talijanska prehrana duboko se promijenila: razvoj gospodarstva, velike društvene promjene, težnja za postizanjem višeg životnog standarda iznijele su tendenciju da se konzumira češće i veća količina hrane koja se smatra jednom rijetka i vrijedna.
Mogućnost prehrane s većom raznolikošću i bogatstvom hrane donijela je nesumnjive koristi, poput nestanka takozvanih nutritivnih nedostataka. No, sklonost jesti više nego što je potrebno, često s neravnotežom između različitih hranjivih tvari u prehrani, izložila je Talijane drugim ozbiljnim rizicima, poput veće sklonosti "pretilosti", hipertenziji, dijabetesu, aterosklerozi itd. ...
Sve se to dogodilo, paradoksalno, kao posljedica napuštanja tipične prehrane naše zemlje, mediteranske prehrane koju su druge zemlje uzele za model zdrave prehrane.
Usvajanje, ili bolje rečeno oporavak, odgovarajućeg prehrambenog ponašanja, stoga je nužno za smanjenje rizika za naše zdravlje. Smjernice za zdravu talijansku prehranu namjeravaju, poštujući talijanske tradicije i navike, naznačiti kako se osjećati bolje hraneći se bolje.
TRUDNOĆA
Izbjegavajte prekomjerno dobivanje na težini tijekom trudnoće i pazite da podmirite povećane potrebe za proteinima, kalcijem, željezom, folatom i vodom.
Tijekom svoje reproduktivne dobi, osobito pazite da vaš unos folata podmiri vaše potrebe. To će smanjiti rizik od promjena živčane cijevi (spina bifida) u fetusa.
Tijekom trudnoće ne konzumirajte sirovu ili nedovoljno kuhanu hranu životinjskog podrijetla i ne pijte alkoholna pića.
VRIJEME ZA HRANJENJE
Tijekom dojenja vaše su prehrambene potrebe čak i veće od trudničkih: raznovrsna prehrana, bogata vodom, svježim povrćem, ribom, mlijekom i derivatima, pomoći će vam da se osjećate dobro i proizvesti mlijeko potpuno prikladno za potrebe novorođenčeta.
Tijekom razdoblja dojenja izbjegavajte hranu koja može dati neugodan miris ili okus vašem mlijeku ili izazvati alergijske manifestacije u dojenčeta.Izbjegavajte alkoholna pića i s oprezom koristite proizvode koji sadrže živčane tvari (kava, čaj, kakao, kola i sl.).
DJECA I dječaci školske dobi
Jedite doručak, podijelite svoju prehranu na odgovarajući način tijekom dana i češće birajte povrće i voće. Izbjegavajte pretjeranu konzumaciju slatke hrane i gaziranih pića te se prečesto prepustite tipičnim američkim jelima brze hrane. Provedite najmanje 1 sat dnevno za tjelesnu aktivnost i kretanje (hodanje, igranje na otvorenom itd.)
TINEJDŽERI
Izbjegavajte usvajanje - izvan svake kontrole - osobito neuravnoteženih i monotonih obrazaca prehrane, samo zato što su "u modi".
Obratite posebnu pozornost, osobito ako ste djevojčica, kako biste pokrili svoje povećane potrebe za željezom i kalcijem: slijedite neke trendove u modi među mladima koji dovode do isključivanja iz prehrane hrane poput mesa i ribe (izvrsni izvori željeza) i mlijeka i derivati (izvrsni izvori kalcija) čine ovu pokrivenost i pokrivenost vitaminom B12 vrlo teškom i nemaju znanstveno opravdanje.
ŽENE U MENOPAUZI
Iskoristite moguću povećanu dostupnost slobodnog vremena za vježbanje veće tjelesne aktivnosti i brigu o prehrani: naučite nikada ne uravnotežiti svoju prehranu i uvijek imajte na umu da, budući da svaka namirnica ima svoju posebnu ulogu u kontekstu svakodnevne prehrane , nikada ne smijete neselektivno eliminirati cijele grupe namirnica u korist drugih.
Nemojte pretjerivati s mlijekom i sirom, unatoč visokom udjelu kalcija; po potrebi dajte prednost obranom mlijeku, a među sirevima odaberite one s nižim udjelom masti i soli.
Jedite puno svježeg voća i povrća svaki dan. Po mogućnosti koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Uvijek imajte na umu da su prekomjerna težina i pretilost, sjedilački način života, zatvor, pušenje cigareta i zlouporaba alkohola važni čimbenici rizika čak i u menopauzi.
UMIROVLJENICI
Savjeti o hraniNastojte sustavno konzumirati raznoliku i ukusnu prehranu.
Izbjegavajte prečestu upotrebu hladnih jela, prethodno kuhanih ili zagrijanih jela.
Birajte namirnice na temelju stanja vašeg žvakaćeg sustava, također kako biste olakšali probavne procese koji su manje učinkoviti u starijih osoba, te ih pripremite na odgovarajući način, kao što su: mljevenje mesa, ribanje ili drobljenje zrelog voća, pripremanje juha, pirea i smoothija, odaberite mekanu hranu kruh ili omekšajte u tekućini itd.
Izbjegavajte teške obroke i dijelite svoju prehranu u više navrata tijekom dana.Dobro doručkujte uključujući mlijeko ili jogurt.
Održavajte prihvatljivu tjelesnu težinu, nastavljajući održavati dobru razinu motoričke aktivnosti ako je moguće i izbjegavajte zlouporabu masnih preljeva i slatkiša.
Smanjite životinjske masti, često birajte ribu i alternativno meso (piletina, puretina, zec itd.), Ne pretjerujte sa sirevima.Često konzumirajte mahunarke, voće i svježe povrće.
Nemojte prekoračiti potrošnju alkoholnih pića uz dodatak kuhinjske soli
