Kalorije
Nažalost, mnogi su potrošači zavedeni zavaravajućim oglasima, poput jasnog upućivanja na smanjeni sadržaj kalorija koji se nalazi na naljepnici.
U stvarnosti, ako bolje ispitamo sastojke, shvaćamo da ta karakteristika ovisi samo o iznimno maloj težini hrane.
Masti su vrlo energetski hranjive tvari budući da svaki gram razvija približno devet kcal, pa bi 12 grama masti bilo dovoljno, što je ekvivalent obilne žlice maslinovog ulja da pređe prag od 100 kcal.
Šećer treba zamijeniti niskokaloričnim zaslađivačima. Zapravo, nekoliko grama bilo bi dovoljno za značajno povećanje kalorijskog sadržaja pločice. Isto vrijedi i za čokoladu, za koju bi 15 grama bilo dovoljno da pokrije cijeli unos energije (80 Kcal).
Potrošač se stoga mora pozivati isključivo na nutritivne vrijednosti na 100 grama proizvoda. Na taj ćete način primijetiti da je sadržaj kalorija u mnogim slučajevima sličan sadržaju tradicionalnih grickalica.
Očigledno, ako je pločica teška samo 20 grama, neizbježno će imati nizak sadržaj kalorija (npr. 85 Kcal). Međutim, ako bolje čitamo nutritivne vrijednosti ili imamo na umu brzi izračun, shvaćamo da su kalorije na 100 grama 425, praktički iste kao i za klasične grickalice.
Dijeta, koja se smatra takvom, ni u kojem slučaju ne smije prelaziti 250-300 Kcal na 100 grama.
Snaga zasićenja
Za neke je pločice (proteini, zone itd.) Visoka čak i ako ne odmah; za druge je vrlo niska. U biti ovisi o sadržaju masti, bjelančevina i vlakana u hrani.
Dok jabuka, zahvaljujući prisutnosti topljivih vlakana (pektin), može vezati vodu i povećati sadržaj crijevnog lumena usporavajući probavu, pločice na bazi ugljikohidrata nemaju ista svojstva. Iz tog razloga preporučljivo je dati prednost onima s udjelom vlakana većim od 5% pijući vodu nedugo nakon unosa.
Naprotiv, dobro je izbjegavati hiperglucidne pločice koje definitivno nisu jako zasitna i skupa hrana. Stoga se "komercijalniji" barovi koji su uobičajeni, osobito na policama supermarketa, moraju odbaciti. To je slučaj, na primjer, s nekim pločicama na bazi žitarica čiji proizvođači pokušavaju iskoristiti dobru reputaciju ove kategorije hrane kako bi bolje plasirali svoje proizvode. Šteta što je visok sadržaj kalorija također povezan s niskom snagom zasićenja , zbog nedostatka vlakana, masti i bjelančevina.
Razne arome
Kako bi se poboljšala ukusnost prehrambenih pločica, često se dodaju umjetni aromi koji simuliraju okus određene hrane. Općenito su s ovog gledišta najsigurniji proizvodi oni s okusom vanilije koji, između ostalog, zahtijevaju dodavanje manje količine S druge strane, proizvode s okusom voća treba izbjegavati, osim ako se radi o pločicama u kojima su zapravo prisutni prirodni komadi dehidriranog voća.
Zaista izvrsne su dijetalne pločice na bazi rogača. Brašno ove namirnice zapravo ima okus sličan čokoladi, ali je mnogo manje kalorično i bogato vlaknima.
Mast
Masti su prava Ahilova peta većine barova na tržištu. Samo kratko pogledajte sastojke kako biste shvatili da su u mnogim slučajevima prisutne potpuno ili djelomično hidrogenizirane biljne masti. Nekada je ova značajka bila prikrivena iza jednostavnih riječi "margarin" ili "biljne masti", ali od 13.12.2014. Obvezno je navesti uporabu hidrogeniziranih ulja ako se ona stvarno koriste.
Čak i ako oznaka sadrži sastojke poput "palminog ulja" ili "ulja palminog zrna", i dalje je prisutna "štetna" hrana, jer je bogata zasićenim mastima. Bolje je ako se koristi kokosovo ulje., bogatijim masnoćama srednjeg lanca (MCT) i relativno niskim sadržajem zasićenih masnih kiselina s dugim lancem.
Do nedavno su na etiketi mogli biti navedeni samo generički izrazi kao što su "biljna ulja", "mješavina tropskih ulja i masti" ili "biljne masti"; od 13/12/2014 umjesto toga obvezno je prijaviti i biljno podrijetlo pojedinačnih korištenih ulja (npr. maslinovo ulje, suncokretovo ulje itd.).
Kada se koriste "plemenita" biljna ulja, poput maslinovog, konopljinog, lanenog ili sezamovog, nutritivna svojstva pločice znatno su bolja od proizvoda koji sadrže tropska ulja i / ili hidrogenirane biljne masti.
Korištenje ribljeg ulja vrlo je zanimljivo, a koristi se prije svega u proizvodnji pločica za područje, budući da donosi i udio polinezasićenih masnih kiselina.
Danas se prodaju i pločice u kojima se jasno reklamira upotreba NEGO hidrogeniranih biljnih masti. Bez sumnje, to su bolji proizvodi od onih koji ih koriste, ali još uvijek daleko od toga da se smatraju zdravima.
Vitamini
Dodatak vitamina povećava kvalitetu proizvoda u očima potrošača koji bi trebao obratiti posebnu pozornost i na ostale sastojke, bez previše ometanja u zavaravajućim oglasima.
, pripremajući nutritivno uravnoteženu i ukusnu proteinsku pločicu, bez prekomjernosti s jednostavnim mastima i šećerima, i - zašto ne - uštedjeti nešto novca. Alice, osobna kuharica MypersonaltrainerTv -a, detaljno objašnjava kako pripremiti ove nevjerojatne domaće proteinske pločice.
Proteinske pločice s pahuljicama zobi i kakaa
- Idite na Video stranicu
- Idite na odjeljak Video recepti
- Video pogledajte na youtube -u
Nutritivne vrijednosti na 100 grama
Jabuka srednje veličine (200 g) zajedno s šakom sušenog voća (15 g) donosi oko 170 Kcal. U ovom slučaju to je praktičan i uravnotežen međuobrok s energetskog stajališta.
Odabir suhog voća trebao bi pasti na onaj koji se prodaje s vlastitom ljuskom, ako se to eliminira, proizvod stječe praktičnost, ali i niz umjetnih antioksidansa neophodnih kako bi se izbjeglo užeglo i oksidacija masti.
Mali sendvič s nekoliko listova zelene salate i malo posne ploške još je jedan primjer zdravog i uravnoteženog zalogaja.
Čak bi i sok od naranče, iako bez proteina i masti, zbog visokog unosa vlakana, vitamina i antioksidansa, mogao biti valjana alternativa za brzi zalogajčić u baru.
Nastavite čitati od početka: Dijetalne tablice: vrste i značajkeOstali povezani članci:
- Dijeta i doručak
- Dijeta i kantina
-cause-sintomi-e-terapia.jpg)