Kalorija piadina

Tipično za Romagnu, piadina je prehrambeni proizvod dobiven kuhanjem mješavine brašna, vode, soli i masti (ili maslinovog ulja) nekoliko minuta, obrađena tako da dobije malu debljinu i kružni oblik. Na taj način piadina može biti punjen, poput sendviča, sastojcima poput mozzarelle, suhomesnatih proizvoda i povrća raznih vrsta. Nakon što se sastojci rasporede, prije ili nakon kuhanja, tijesto se zatvara kako bi mu dalo klasičan oblik polukruga, pretvarajući piadinu u autentična "lokalna brza hrana". Vrlo brzo za pripremu i kuhanje, ne treba pribor za jelo niti stol za sjedenje, otkrivajući se kao strašan saveznik onima koji su prisiljeni preskočiti obrok zbog posla.Ali koliko kalorija ima piadina? Odgovor uglavnom ovisi o izboru sastojaka i težini tijesta, jer je njegov sastav prilično ujednačen.

U svakom slučaju, s obzirom na dodatak ulja i masti, odsutnost kvasa i nižu vlažnost, za istu težinu tjestenina piadina sadrži oko 25% više kalorija od kruha, što se jako približava kaloričnoj vrijednosti tjestenine i riže.

Kako bismo olakšali izračun kalorija piadine, pripremili smo jednostavan obrazac za izračun: jednostavno odaberite različite sastojke s padajućeg izbornika, navodeći količine dodane svaki put. U prvom izborniku moguće je odabrati kalorije tijesta jer se ovaj parametar malo razlikuje ovisno o sastojcima (vrsta brašna, količina i kvaliteta masti itd.). Ako ne znate točnu vrijednost, standardna vrijednost od 340 kalorija Obična piadina (samo tijesto) teži u prosjeku oko 120-130 grama.

Kalorijsko tijesto

310 kalorija 312 kalorija 314 kalorija 316 kalorija 318 kalorija 320 kalorija 322 kalorije 324 kalorije 326 kalorija 328 kalorija 330 kalorija 332 kalorije 334 kalorije 336 kalorija 338 kalorija 340 kalorija 342 kalorije 344 kalorije 346 kalorija 348 kalorija 350 kalorija 352 kalorije 354 kalorije 356 kalorija 358 kalorija 360 kalorija 362 kalorije 364 kalorije 366 kalorija 368 kalorija 370 kalorija 372 kalorije 374 kalorije 376 kalorija 378 kalorija 380 kalorija

Količina (g)

Piadina sastojak

Količina (g)

Piadina sastojak

Količina (g)

Piadina sastojak

Količina (g)

Piadina sastojak

Količina (g)

Piadina sastojak

Količina (g)

Piadina sastojak

Količina (g) kalorije somuna
KJoule somun

Evo video recepta za pripremu i punjenje tradicionalne Romagna Piadine, dok za pažljiviju liniju preporučujemo vegansku varijantu s manje masti i kalorija.