STRES I PREHRANA

Stres i prehrana

Prehrana opskrbljuje naše tijelo energijom i "gradivnim blokovima" neophodnim za život i izvan njega. Kako su moderna istraživanja pokazala, zapravo postoji bliska veza između mozga i trbuha, zajamčena i povezanošću autonomnog živčanog sustava i enteričkog živčanog sustava (vagus, zdjelični i splanhnični živac), te istovremenom prisutnošću , u mozgu i gastrointestinalnom traktu, iz iste skupine hormona (somatostatin, neurotenzin, opioidi itd.).

Enterički mozak je, pak, u bliskoj vezi s endokrinim sustavom, vrlo je raširen unutar sluznice probavnog sustava (stanice APUD), te s imunološkim sustavom koji ovdje predstavlja "veliku limfnu mrežu. Naš se trbuh stoga pojavljuje kao važan integrirani neuroendokrinoimuni kompleks koji obavlja funkcije s velikom autonomijom, ali na koji je, istovremeno, pod snažnim utjecajem izvana (hrana, vizualni ulazi itd.) I iznutra (emocije, uvjerenja, navike itd.).

Stoga, prehrana ne služi samo za nadopunjavanje energetskih i strukturnih rezervi, nego također utječe na opće regulatorne sustave organizma (živčani, imunološki, endokrini sustav), uključujući DNK, kako je pokazala epigenetika.
Kad ste pod stresom, neke hranjive tvari (na primjer: vitamini skupine B, neophodni za proizvodnju energije i za zdravlje središnjeg živčanog sustava, vitamin C, koristan u borbi protiv infekcija, cink neophodan za optimiziranje učinkovitosti imunološkog sustava i boriti se protiv infekcija, magnezij, uključen u apsorpciju kisika u mozgu i u procesima koji prenose živčane impulse, složeni ugljikohidrati koji tijelu pružaju stalnu opskrbu energijom i umirujuće djelovanje) brže se iscrpljuju pa je tijelu potrebno dodatno opskrba njima putem prehrane.

Također znamo da zdravlje stanice, dakle i organizma, ovisi o integritetu njezinih sastavnica, a slobodni radikali glavni su krivci za oštećenje stanica. Budući da stres, poput preobilnih i napornih obroka, uzrokuje višak stanja slobodnih radikala, potrebno je u prehranu dodati više supresiva slobodnih radikala, kao što su: vitamini E, C, A, B1, B5, B6, minerali cink (Zn) i selen (Se), aminokiseline cistein, glutation, fenoli i kateholamini, bioflavonoidi itd.
Glavni vitamini ulaze u fiziološki krug sazrijevanja i aktiviranja imunoloških stanica.Ono što jedemo i kako jedemo utječe na naš imunološki sustav.

Aktivacija ortosimpatičkog živčanog sustava, koja se događa tijekom stresne reakcije, inhibira proizvodnju probavnih sokova, kao i pokretljivost organa probavnog sustava, čime se ometa probava i apsorpcija hrane. Osim toga, proizvedeni kortizol (kao i steroidi i drugi lijekovi) sprječava stvaranje želučane sluzi tako da se želudac "sam probavlja", prvo izazivajući "upalu (gastritis) koja se s vremenom može pretvoriti u čir na želucu. promjena izlučivanja. želučana kiselina također utječe na kiselinsko-baznu ravnotežu cijelog organizma (za svaku proizvedenu molekulu klorovodične kiseline svaka stanica sluznice mora dati jednu molekulu bikarbonata u krv).

Stres je stoga uzrok različitih poremećaja probavnog sustava (peptički ulkus, iritabilno crijevo, lijeno crijevo, zatvor itd.), Kao i intolerancije na hranu. Stres uvijek, sa svojim hormonima adrenalinom, noradrenalinom i kortizolom, djeluje povećavajući količina cirkulirajućih masti u krvi (lipoliza), smanjenjem sposobnosti jetre da ih metabolizira; rezultat je povećanje kolesterolemije i općenito, masnoća u krvi.

Konačno, poremećaji prehrane (DCA) predstavljaju skup patologija (anoreksija, bulimija i drugi poremećaji prehrane) koje predstavljaju raširenu i zabrinjavajuću stvarnost.Oni, u svojim različitim manifestacijama, koriste tijelo i hranu da označe nelagodu u umu i mogu uključiti promjene u ponašanju i psihologiju kao što su: depresija, anksioznost, apatija, nesanica, emocionalna nestabilnost (euforija, razdražljivost i druge promjene osobnosti) , smanjena sposobnost koncentracije i razmišljanja. Zapravo, znamo da u "prehranu, naizgled instinktivno, iskonsko ponašanje, ulazi snažna" cerebralna "komponenta, povezana sa društvenim konvencijama, uvjerenjima, pamćenjem, emocionalnim stanjem itd. Ovdje je očito moguće isprepletanje sa stresnim poremećajima. Sposobni za izazivajući opasni DCA-stresni začarani krug, s potencijalno razornim ishodima.

Naš prehrambeni model, stoga, poput naših emocionalnih i kognitivnih procesa, može utjecati na četiri glavna regulatorna sustava organizma (živčani, endokrini, imunološki i vezni) i obrnuto.

Od dosad rečenoga, program upravljanja stresom ne može se odvojiti od pravilne edukacije o prehrani. Općenito, za borbu protiv stresa preporučuje se što zdravija i raznovrsnija prehrana s prevladavanjem biljne hrane, osobito cjelovitih i organskih ugljikohidrata, povrća (osobito zelenog), svježeg i sušenog voća i mahunarki, bogatih onim gore spomenute tvari koje zahtijevaju dodatni doprinos. Također je dobro da su obroci lagani i ne previše mukotrpni te da se jedu u što opuštenijoj i ugodnijoj atmosferi.

Uredio dr. Giovanni Chetta

Ostali članci na temu "Stres i prehrana"

Stres i stanični život

Stres i dobrobit

Reakcija ili odgovor na stres

Stres i dobrobit: alarm i otpor

Rođenje psihoneuroimunologije

Posljedice kroničnog stresa

5 stupnjeva kronične tegobe

Kontrola stresa

Stres i neuroasocijativno uvjetovanje

Stres i psihička napetost