Cvijeće i kuhinja od tikvica
Cvijeće tikvice (ili tikvice) hrana je biljnog podrijetla koja pripada cijelom povrću ili povrću.
Posuđuju se popratnim sastojcima s ne previše intenzivnim okusom; najprikladniji načini kuhanja su najbrži.
Među raznim receptima, najpoznatiji je vjerojatno onaj "Prženih cvjetova tikvica" (u svim njegovim varijacijama).
Recepti za tijesto
Prženje cvjetova tikvice zahtijeva upotrebu tijesta, potrebno da cvijet ostane mekan, a pritom osigura vanjsku hrskavost.
Počnimo s navođenjem da su recepti prženih cvjetova tikvica brojni, a i međusobno se prilično razlikuju.
Razlike se uglavnom odnose na:
- Prisutnost ili ne punjenja (moguće i vrsta punjenja).
- Vrsta tijesta.
U nastavku ćemo navesti neke varijacije vezane za vrstu tijesta za cvijeće tikvica.
