postoje tri različite masne kiseline koje se nazivaju: alfa linolenska kiselina (ALA), eikosapentaenska kiselina (EPA) i dokozaheksaenska kiselina (DHA).
Oznake:
higijena letke groznica
Ove hranjive tvari definirane su kao esencijalne, budući da ih organizam ne može samostalno proizvesti i stoga ih mora unositi hranom. Međutim, da budemo precizni, jedina od tri koja su potpuno esencijalna je ALA; tijelo može dobiti EPA i DHA, međutim ovo je kapacitet koji može biti oskudan ili ugrožen, zbog čega bi prehrana trebala sadržavati sve 3 u odgovarajućim količinama.
