Debljaju li vas masti?

Masti, točnije lipidi, iznimno su važne nutritivne komponente za "organsku ravnotežu" ljudskog stroja "; iako imaju udjela u netopivosti u vodi, topljivosti u organskim otapalima i masnoj konzistenciji, masti su izrazito heterogene i međusobno se razlikuju po molekularnoj strukturi i biološke funkcije.